豬血湯牢騷＠山南山北｜PChome Online 個人新聞台

2003-06-12 11:41:49| 人氣519| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

豬血湯牢騷

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南北部人談戀愛，有時就得忍受，南北不同的一些偏執。最顯而易見的，就是在吃方面。

首先是板條和米苔目，就我而言是美食，上來台北前沒嘗過這兩項東西的k，只是露出一臉不屑──那麼粗的麵有什麼好吃？怪摟！反正我就是覺得好吃是怎樣？你頂多不要吃就是了，嫌什麼嫌。我還嫌你們南部〈嘉義〉沒這東西落伍呢！

再來是雞肉飯，其實是因為從來沒吃過什麼叫做“正港”的雞肉飯，所以只要招牌寫著是雞肉飯的，都沒有異議的吃了，從來不敢發什麼議論。K就不一樣了，他會先從肉質開始評起，接著是醬油，再來是米，甚至連裝盛的碗都有意見。你又知道嘉義的就一定是多好吃，還不就是雞肉飯？不過連煮的菜，別人都是以冒著生命危險的態度，勉強吃的我而言，是沒有任何立場說話的。

然後是昨天煮豬血湯，這還蠻簡單的，我將所有材料準備好，豬血、蒜末、薑絲、酸菜、韭菜、沙茶醬準備好，反正就是按順序丟下去就是了。這時煮菜煮得欲罷不能的k，就順手接過我準備好的材料，煮起了湯。

看著他把所有東西丟了下去，最後熄火前，我提醒他──「你沒加沙茶醬。」他說：「笑話！我最不恥的就是你們北部人的豬血湯是要靠沙茶醬來提味。我們南部人，是不需要依靠沙茶醬就可以讓豬血湯一樣好喝的！」是哦！原來他是煮之前已經先把蒜炒一炒，用醬油調出香味了。反正烹飪這回事，技巧就是在小地方，我不懂得啦！所以負責吃就好了。

可是，當我喝了第一口豬血湯後，我就是覺得不對勁。這哪叫豬血湯啊！一點都沒有沙茶的香味去映襯豬血的鮮美、酸菜的芬芳〈不好意思，我的專長不是寫食譜，所以有點誇張。〉喝了一碗，我就不想喝了。

結果今天k已經離開了。不會有人再堅持著不加沙茶醬的論調了。我把昨天剩下的豬血湯自冰箱端出，放上瓦斯爐，邊煮，邊順便加了滿滿一大匙的沙茶醬。看著金黃的沙茶油光泛在表面，這才是我熟悉的豬血湯模樣嘛！煮好後，喝了一口，益發覺得沙茶醬真是豬血湯的好搭檔，沒有沙茶醬的豬血湯，只是犧牲了豬血的價值。讓豬白白流出的血，就這樣糟蹋了，牠會難過的。

只是我還是不敢堅持所謂的沙茶豬血湯論調，在所謂的美食專家k的面前。所以只能卒仔的坐在電腦前，邊喝著自以為好喝的豬血湯，邊用手指頭發著k看不見的牢騷。

我要檢舉

台長：圓恩