apumama的實驗廚房 這是一間實驗廚房。老板娘為您上菜嘍。

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香料味蕾西式料理班

 或許你曾經面對著超市琳瑯滿目瓶瓶罐罐的香料，心懷好奇卻又不得其門而入。這門課，是替你打開一張味蕾地圖，我們按圖索驥地為這些香料說長道短，它們的主要用途、適合配對的食材，還有幾款輕鬆讓你應用在生活中的料理，你不需要墨守傳統，就可以著手嘗試將不同的香料應用，成為自己煮食生活的獨特印記。

日   期：102年5月14日~6月11日，每週二下午14:00~16:00 (共5堂10小時)

師   資：Bonnie主廚  澳洲阿德雷得法國藍帶餐飲管理學士、澳洲阿德雷得大學飲食文化碩士

         曾任職新加坡御廚Justine在台的餐廳Just-In Bistro and Wine Bar、Au Jardin(Bistro du Vin)餐廳

         熱愛旅行，遊遍英國、紐西蘭、德國、奧地利，義大利、美國，日本等國

費   用：會員3,600元，非會員3,800元 (含講師費、食材、講義及西式套餐)，單堂(會員750、非會員800)

對   象：本課程採中英文授課，凡對英語及烹飪有興趣者皆可參加

備   註：每堂課教3道菜，每道菜由老師親自操作並解說烹調程序，每堂每人均有一份實品現場品嚐；

前4堂於YWCA烹飪教室上課，最後一堂至特色餐廳享用西式套餐

課程內容:

第一週 籽實纍纍	第二週 開花結果
＊   葛縷子的華爾道夫沙拉 Waldorf salad with caraway seed sour cream dressing ＊   匈牙利紅椒的菌菇奶醬扁麵 Mix mushroom and paprika creamy pasta ＊   胡荽籽與孜然籽的摩洛哥香料肉丸漢堡 Moroccan style meat ball flavored with coriander seed and cumin seed	＊   多香果與枸杞的希臘沙拉 Greek salad with allspice and wolfberry vinaigrette ＊   番紅花的鮮蝦番茄寬麵  Prawn and tomato tagliatelle with saffron ＊   綠胡椒的初夏醃水果莎莎佐香草醬 Summer fruit salsa marinated with green peppercorn and Vanilla sauce
第三週 追根溯源	第四週 百家爭鳴
＊   南薑的夏日南洋蛤蠣湯 South Asia oriental clam soup ＊   山葵蝦夷蔥奶油佐香煎牛排 Pan-fried steak with horseradish and chive butter ＊   甘草與肉桂的香料奶茶烤布雷 Liquorice and cinnamon chai latte crème brûlée	＊   杜肯香料的鷹眼豆泥烤餅 Dukkan and Hummus on toast ＊   七味唐辛子的惡魔蛋 Shichimi deviled egg ＊   咖哩油醋的烤鮭魚   Baked salmon with fish curry vinaigrette
第五週 美食出走 品嘗享用餐廳美食

 

報名方式

http://edu.ywca-taipei.org.tw/r02_15.html
可以先電話報名。（02）2381-2131
1.親自報名：請洽財團法人台北基督教女青年會YWCA六樓櫃檯報名　上班時間：週一至週五8:30至20:30，週六8:30至17:00。
2.通訊報名：請先以電話確認是否還有名額