apumama的實驗廚房 這是一間實驗廚房。老板娘為您上菜嘍。

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我站在公園旁邊等著小攤的老板煎蔥油餅，一會來了一個女孩，她對老板說「一個」，老板頭也不回的從鍋裡撈起一個，對折塞進袋子給她，不管我已久候多時。這就是小吃攤的邏輯，比較同情弱者，我買得比較多，就慢慢等吧，沒有先來後到這回事，那個女孩只買一個，老板大概覺得你一個人多等等就好了，何苦要她等那麼久呢。我默默在一邊，當然不會不識相的抗議，抗議就好像以大欺小，別人不會因為我先到，而是因為我買得多，買那麼多最好低調一點，等十分鐘和等十二分鐘都沒差，就讓讓她嘛。

 

我看著老板再補了一個麵糰進油鍋，我安靜的看著女孩接過蔥油餅，拿起旁邊醬油罐裡的刷子，狠狠的刷了些醬油在蔥油餅裡面，接著再拿起另一罐辣椒醬的刷子，更狠的沾了一大坨辣椒醬往蔥油餅上面刷去，直到蔥油餅表面變成一片紅色，然後才心滿意足的離開。

 

接著又來了一位帥哥，他要買二個，老板同樣頭也不抬的又撈了兩個遞給他，我繼續等著，心裡想著我可能真的買太多了。但讓我吃驚的是，帥哥同樣女孩的動作，狠狠的刷了醬油和辣椒醬，我忍住不出聲，心想，那不干我的事，但是我其實內心裡是很想阻止他抹那麼多醬料的。

 

帥哥走後，我忍不住對老板說，他們口味好重啊，放太多辣椒醬了，餅的味道都被蓋掉了，老板說，「就是啊，一罐辣椒醬沒多久就用完了。」說著拿起一罐保特瓶，裡面滿滿的罐料，老板往罐子裡加了辣椒醬，又加了一句，「不過我的辣椒醬不辣。」我站在那裡有點傻眼，辣不辣不是重點，調味料放那麼多，完全吃不出餅的香氣啊，老板不吭聲，我也沒權利說。

 

住家附近有一攤賣鹽酥雞的攤子也很出名，但我只試過一回就不敢再吃。每次站在那裡看老板死命的往炸好的鹽酥雞撒胡椒和鹽，或者還有味精雞粉之類也混在裡面，我看了就怕。對於食材和食物，我不是那種很養生的，畢竟吃飯做菜都早成了工作之一，無法那麼計較食材是不是有機或純天然，其實我也不是很相信那些標榜著純天然的產品，有時候貪吃或為了工作，就只好不去管它那麼多了，明知路邊攤大多放味精，還是照樣吃下肚。但即使我的尺度不算嚴格，看到老板那樣撒調味料，心裡覺得還是少吃為妙。

 

每年中秋的烤肉大會，一罐罐的烤肉醬裡面不知是什麼成份，只見大家拿著肉片猛塗猛抹，不論是烤豬肉烤花枝烤蔬菜都一樣，最後吃進的是大量的醬汁。吃火鍋也一樣，沾醬一大碗，什麼都只有一個味道。