apumama的實驗廚房 這是一間實驗廚房。老板娘為您上菜嘍。

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門口有幾隻慵懶的肥貓，舒服的睡著午覺，我坐在牠們旁邊的凳子上，牠們似是不爽我這樣盯著牠，轉個身把屁股對著我。我很想抱抱牠們摸摸牠們，但是牠們的空間是被鎖著的，主人不讓牠們被當玩具，只是捨不得讓牠們單獨呆在家裡，因此就在庭院裡打造了這間小屋，每天上班帶牠們一起出來，下班再帶回家。我看著貓兒，心裡想著，會這樣用心對待貓兒的主人，一定也用心經營餐廳。

 

  

餐廳裡氣氛並不如那幾隻貓兒慵懶，熱鬧得很，服務生帶著親切的笑容俐落的為客人服務。我驚訝菜單上竟然有空運來的生蠔，我要了兩顆，隨餐附上的還有佐生蠔的白酒。然後我點了生鮪魚沙拉、招牌鴨胸、野菇麵等等一堆，菜色和麵點雖然有一些台味，但是完全不損美味。我和同伴開心的吃著，中午時分，這樣吃法顯然是有點超過，但我們還不放棄甜點，美味的南瓜派和巧克力蛋糕，最後主廚阿國走了出來，這回我們像是庭院裡的貓，他說想來看看我們是何許人也。

 

  

後來又再帶朋友來，青醬燻雞麵、綠絨蛤蜊麵、南瓜蔬菜麵、烤鯖魚、海鮮沙拉…，還有早午餐提供的磚餅，有些餐點並不很義大利，像是照燒章魚麵，卻頗受歡迎，但我實在吃不慣。主廚說，他希望能多增加一些海鮮，他說做海鮮吃力不討好，備料是大問題，但是他很希望能承襲也做廚師的父親對本地食材的熱情，像是燉飯用了有機的鴨蛋，但是鴨蛋太大，因而使得米飯口感稍嫌濕滑，並且難提出特選香米的氣味，阿國說他也一直在想辦法改進這平衡點，做了九年的餐廳，他仍不懈怠的每天研究食材的搭配和設計新菜單。

 

餐後有力氣定要試試傳說中的鬆餅，厚厚的鬆餅，有點濕潤又香氣十足。店裡並接受訂製造型糕餅，很多有趣又可愛的蛋糕，重點是食材也都極為講究。

 

  

 

Caffe' Mio我的咖啡

地址：八德路四段245巷52弄29號1樓(中崙高中旁)

電話：02-2765-3723

營業時間：星期二～星期六　上午１１:３０～晚間２１：００（星期日.一公休）

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