apumama的實驗廚房 這是一間實驗廚房。老板娘為您上菜嘍。

208愛的鼓勵 5訂閱站台

聽說「貓下去}義大利小館暫停營業，讓我心裡難過了好一陣。貓下去是我最喜愛的餐廳之一，雖然沒去過很多次，雖然總是訂不到位，但是她在我心目中永遠是排序前幾名的誠實店家。朋友問我推薦，我也永不吝惜的強力推薦，而且冒著很大的風險，因為我並沒有機會時時去檢查她是否能維持好的品質。

然而每回推薦願意打一百次電話去試試訂位手氣的朋友，大都說好吃。還有朋友挺著大肚子裝可憐要位子，結果讓她順利得逞，也回報說好吃。我始終相信老板阿寬對品質的堅持的。

但十一月的某一天，意外的聽朋友說打電話去時，告知店家暫停營業，猜想不知是經營出了問題還是房子無法租賃呢，但後來得知是老板累了。

人事問題一直是老板的煩惱，他每回總在部落格上說這些，但大部份的人是無法幫他解決這個問題的，他得面對現實。因此他不得不痛下決心休業一段時間。

所幸在休業了二十二天之後，他決定重新開門，這回，在療傷之後，阿寬說他換了新的菜單，有了勇氣再重新面對大家。

其實，他的菜單我一點都不關心，好的食材、認真的料理，怎麼做就是好吃。基本上認真對待每一盤送出來的食物，消費者是吃得出其中的差別的。

很高興聽到貓下去再繼續開業，我猜那些問題並不可能在短短二十二天之內解決，但是首先解決了老板內心的沮喪和焦慮，其他的就一步一步再來想辦法吧，有了再開業的勇氣，就有了源動力，相信情況一定可以愈來愈好。

貓下去

電話與地址
02-2322-2364

（下午三點之後。)

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