apumama的實驗廚房 這是一間實驗廚房。老板娘為您上菜嘍。

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基本上我還頗享受請朋友吃飯的成就感，卻非常非常痛恨洗碗。因此我花了不少力氣和金錢在尋求一種可能讓洗碗這件事變得比較方便、容易和討喜，但是很遺憾，到目前為止還找不出一種絕對理想的方法。

 

當年家庭式洗碗機開始推廣的時候，我早早就買了一台桌上型，因為落地型要

改裝整個廚房，有點不可行，所以聽信推銷員的建議，買了號稱六人份的洗碗機，雖然說六人份應該足夠應付平日的生活所需，但是老天，對於我這種煮餐飯吃頓飯要用到多種碗盤湯匙鍋子的人，完全不堪應用，放進了幾隻碗要等上一兩個小時的清洗，不如自己用手洗來得快。

 

後來搬家在做廚具設計時，就買了落地型洗碗機，但是洗碗機的內部設計大多比較適合西式的盤子，中式餐具每個不同，弧度線條和洗碗機的清洗方式會造成很多死角，除了康寧餐具，其餘不易一次洗得乾淨。即便是後來廠商推出很多符合中式餐具的碗架設計，但是我有愛亂買大尺寸的碗盤和鍋子的啫好，即便是落地型的洗碗機，也很難放得進幾隻，所以後來又狠下心換了一個餐廳專用的洗碗機，兩分半鐘就可以洗一輪，不過鍋子碗盤拿進拿出，洗碗機依然並非很實際的幫手。

 

我觀察不少家庭買了洗碗機，最後卻變成碗櫃，偶爾請客時用一兩次，我的一位朋友更妙，她用洗碗機的原因是怕久不用會壞掉，所以久久讓它運轉一次。也曾在一篇部落格上看到一個學生到美國的寄宿家庭，他每回想將自己用過的杯子順手洗乾淨，home媽就要他放進洗碗機，他覺得浪費，但是home媽卻堅持這樣做，因而引起一些小衝突，這位同學可能不知道老外對機器的信任度遠超過人工，不過對我而言，我卻常神經質的懷疑盤碗上有殘留的洗碗粉末。

 

日本碗盤的大小規格之繁複眾所週知，我曾好奇的跑到日本餐館的廚房裡看他們怎麼洗碗，果然看到大部份的餐廳裡是用人工洗碗，只有少部份依賴機器。可憐的日本人啊，難怪婦女就業比例那麼低，每天在家洗碗就洗不完了，也難怪日本超級市場洗碗精的種類那麼多，洗碗工具更是五花八門。

 

我在國外旅行時常到當地超市的家庭用品部門搜尋新奇的洗碗刷、菜瓜布或抹布，有些造型很炫、材質新穎，什麼科技海綿、軟性金屬、新奇纖維，有些顏色可愛兼具，一副看了就會想洗碗的樣子，說明書也將功能寫得好像很神奇，去油污、不沾手、無刮痕等等…，也有講環保講樸實，用天然絲瓜布、黃豆粉等等，但老實說大都不怎麼實用，而且樸實的另一面往往就是貴死人。 

 

有朋友知道我痛恨洗碗，先表明餐後願意幫忙洗碗，要求我做好菜請他們吃，但我做菜時一邊做喜歡一邊清檯面，除非特別有默契，不然不清楚我使用碗盤的習慣，事後我還是要一一重新排列歸回原位，那一個一個笨重且造型不一的鍋碗瓢盆，一一晾乾或擦乾，再一個一個推疊好放回櫃子，想到要收拾善後，就有點懶於宴客。