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 蔬菜跟水果一樣，都是我們日常生活中的必需品。 各種各樣的蔬菜，營養成分高且每個蔬菜都有各自的特點，尤其是人們每天都必須要吃的是深色蔬菜。

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深色蔬菜更是有它的優勢，它裡面的多種礦物質、多種維生素、膳食纖維等等，都要高於日常食用的水果。 可這麼多的蔬菜，對於減肥人群吃什麼蔬菜可以減掉脂肪呢？ 又有哪幾種是減肥人的好幫手呢？

減肥人群的“好幫手”1：菠菜

很多女性都知道在懷孕期間是需要補充葉酸的，平時也需要多吃菠菜。 其實，對於我們身體健康來說，不管是在懷孕期間還是在平常的情況下，吃菠菜都是有好處的。

菠菜的營養價值高，且每百克的菠菜含有0.3g的脂肪，膽固醇含量是幾乎沒有的。 菠菜中比較突出的就是裡面的維生素A，每百克的菠菜裡面有243微克的維生素A。

對於晚上暗視力不好的人群，平日裡就可以吃適量的菠菜，可以保護皮膚黏膜的健康跟保護視力。 減肥人群在做菠菜的時候，記得把菠菜焯一下，可以去掉其中的葉酸成分，即便是有尿酸高的病情，如痛風也是可以適量吃的，有助於體內尿酸的排出。

減肥人群的“好幫手”2：白菜

北方人在冬天的時候就非常喜歡囤大白菜，毫不誇張的說有的人還能買上一車的白菜。 在冬天白菜不僅是過去的「百菜之王」，同時也是現在的。

中医上认为白菜味甘、性平，止咳化痰、清肺热、消食利肠胃。从白菜的营养成分上来看，白菜中有丰富的维生素C、钙、钾、钠等成分，再加上白菜的做法多样，如蒸、煮、炖、炒、焯等做法都可以。

对于减肥人群来说，白菜的纤维素高脂肪含量低，作为每天的蔬菜食用完全是可以的。

减肥人群的“好帮手”3：白萝卜

白菜萝卜是很多人冬天都喜欢吃的蔬菜，对于减肥人群来说，白萝卜不仅可以生吃，也可以熟吃。熟吃可以炒着吃、炖着吃，如果在饿的时候，白萝卜也是可以作为加餐吃的食物。

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在兩餐之間食用，白蘿蔔的水分高飽腹感強，可以起到很好的延緩饑餓感的作用。 對減肥人群最為重要的是，白蘿蔔的脂肪、膽固醇都很低。