隨著人口增長以及老齡化進程的發展，人群不良的生活行為的出現， 癌症負擔在全球範圍內迅速的上升。 癌症成為全球主要的公共衛生問題， 同時也是主要死亡原因之一， 不僅治療起來困難， 預後較差， 而且許多患者在發現癌症時已發展成中晚期， 手術或化療意義不大， 因此大大增加了癌症死亡率。 由於癌症發生率和死亡率的持續升高， 並且治療困難， 人們逐漸將重點放在了預防為主上， 通過調整行為生活方式，以及日常的飲食習慣，以達到預防癌症目的。 尤其日常飲食，對於預防癌症是起到至關重要的作用。 平時生活中不起眼的一種飲食，普普通通的一種蔬菜，就會起到非常好的防癌效果，究竟是什麼樣的蔬菜呢，大家來瞭解一下？
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它的抗癌能力比大蒜強，常遭嫌棄，每天多吃點，身體通暢又防癌。
白菜，十字花科芸薹屬，它原產於中國北方，是中國的傳統蔬菜。 白菜最早稱做菘，但是菘菜並不完全是現在的白菜，現代的白菜一般分為大白菜和小白菜，北方人一般把大白菜叫做"白菜"而小白菜則稱作"油菜"。
俗話說："百菜不如白菜。
那麼大白菜是如何起到防癌的效果的呢？
一、大白菜中含有非常豐富的維生素C和維生素A，其中維生素C的含量比黃瓜高4倍，比西紅柿高1.4倍，維生素A的含量比黃瓜高1.8倍。 維生素A有非常好的防癌作用，預防消化道、皮膚、乳腺等癌症的作用;維生素C也是一種防癌的抗氧化劑，能夠預防致癌物質亞硝胺的生成，抑制癌細胞的增殖。
二、大白菜中含有吲哚-3-甲醇的一種化合物，它在體內可以促使體內產生一種抗癌作用的酶，這種酶可以有效控制癌細胞的生長以及分裂。
三、大白菜中含有一種重要的元素-鉬。 鉬是一種體內金屬酶的重要組成部分，有研究發現在癌症高發地區，人體頭髮中鉬的含量偏低。 鉬還可以減少致癌物亞硝胺的生成，所以能防止癌症的發生。德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網
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四、大白菜中含有充足的硒。 硒也是一種非常重要的微量元素。 可以保障心臟的功能，被稱"生命火種"。 具有強的抗氧化性。 它可以阻止不飽和性脂肪酸的氧化，還可以阻止形成致癌物質過氧化物以及遊離羰基。 從而預防了癌症的發生。
五、大白菜含有豐富的膳食纖維。 膳食纖維現在被列為第七大營養素。 因為它有非常重要的作用。 抗癌症便是其中一種。 它可以預防便秘的發生，而便秘又是直腸癌和結腸癌的誘發因素，因此具有很強的防癌效果。
基於以上的抗癌作用，美國國立研究所發表的抗癌食物排行榜中將大白菜排在僅次於大蒜的第二名的位置。
所以，大白菜這種不起眼的蔬菜，是整個冬天中最便宜的蔬菜，卻有這麼多的防癌作用，所以可以多吃點大白菜，又省錢又健康，不妨試試？
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