齊伯力，北京大學醫學院附屬醫院內科主任、外國醫學雜誌主編、美國醫學會會員、保健專家、"中國健康萬里行"組委會科普專家。
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去年我才從美國回來，此前在斯坦福呆了六年。 今天我要給大家介紹很多新東西。 最近北京市普查工作剛結束，我們北京市得了兩個冠軍，一個是高血壓冠軍，一個是高血脂冠軍，很遺憾。 市委非常重視，有檔下達了，要求各單位多聽最新保健知識，我就是奔著這個目的來的。
現在，死亡率最高的是30至50歲的人。 年齡不是個寶，血脂高很危險。 大家知道國際上有個標準，壽命等於成熟期的5至7倍者為長壽。 這麼說，人的壽命應該是100至175歲。 為什麼都沒有達到呢？ 最主要一個原因是不重視保健，而且不聽保健。 這個問題在國內非常嚴重，特別是領導幹部。 國家保健局一再強調每個人都要重視自己的保健。 現在絕大多數是病死的，很少數是老死的。 應該絕大多數是老死而少數是病死。 這個極端反常的現象要求我們儘快糾正。
聯合國提出個口號：「千萬不要死於無知」。 很多人死於無知，這很冤枉呀。 我們知識份子平均年齡58.5歲，按這個數位，我想不算學前教育，小學6年，中學6年，醫科大學8年，碩士3年，博士3年，博士後3年，都學完後到點了，根本不能幹什麼了。 很多科學家沒超過這個年齡。 我在美國斯坦福見到了張學良將軍，在紐約參加了他的100歲壽辰。 我很受教育，一進門見到他我們就大吃一驚，他眼不花，耳不聾，很多人問他："少帥您怎麼活這麼久"？
他回答很明確：「不是我活得久呀，而是他們活得太短了」。 這句話的意思是，你活得短，還嫌我活得長。 這情景我一直到現在還記得很清楚。 而我們很多人很糊塗，對保健一無所知，這樣我們的工作也做不好，因為我們天天處在不健康、亞健康狀態。 我見過很多人，宋美齡我在長島見過，他們都活得很長，都是100多歲。 他們能活，我們為什麼不能活。 我就很奇怪，我們很多人湊合活著，這種思想危害極大。
大家知道怎麼保健吧？ 其實國際上在維多利亞開會有個宣言，這個宣言有三個里程碑，第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動，第三個叫心理狀態。 這三個里程碑國際上都知道，而我們很多人不清楚。 這三個里程碑的標題不會改變，而內容會隨時改變。 地球人的平均壽命70多歲，我們是67.88歲，還沒有達到平均壽命。
下面我就講講平衡飲食。 也許有人早就認為保健有什麼好聽的，還不是早起早睡身體好。 我告訴你，唐朝時可以這麼說，現在這麼說就是極端無知了，很多事情都在變化。 所謂平衡飲食，有飲、食二大類。
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先說飲食的第一個問題，"飲"的問題。 我在北大時問學生，什麼飲料最好？ 學生異口同聲回答：「可口可樂」;可口可樂美國都不承認，國際上也不承認，它只能解渴，沒有任何保健作用。 什麼叫保健品，大家要知道，它得是能治療疾病的。 到現在我們中國人絕大部分都不知道什麼叫保健品。 國際會議上定出了6種保健品：
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