瓜，新疆特產，哈密瓜主產於吐哈盆地，它形態各異，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營養豐富，含糖量最高達21%。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進貢的異瓜種了。至清代，被哈密王作為貢品，受康熙賞賜而得名哈密瓜。時哈密瓜“往年進貢”、“瓜莫盛於哈密”、“瓜則充貢品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜卻源於吐魯番鄯善縣一帶。
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一、哈密瓜怎麼吃
冰凍哈密瓜檸檬汁
材料：哈密瓜250克、檸檬汁10毫升、清糖漿30毫升、冰開水120毫升。
製作方法：
1、將哈密瓜洗淨、去瓤，如果想閒情雅緻一點，可以切取一塊哈密瓜留作裝飾，其餘去皮後切成小塊。
2、將哈密瓜淨肉投入搗攪機內，注入冷開水；再加入清糖漿和檸檬汁，攪打1分鐘左右。
3、將製好的哈密瓜果汁倒入杯中，用一塊哈密瓜裝飾。
哈密瓜汁
直接將哈密瓜削皮切成塊狀，用攪汁機將哈密瓜攪碎成汁即可飲用。根據個人的口味，可以加入牛奶或者冰塊等一起攪拌。
做糕點：
哈密瓜紅豆沙糯米糍
1、哈密瓜榨汁備用。
2、在糯米粉裡加入煉乳，再一點點的倒入哈密瓜汁揉成麵團。
3、取一小團搓圓按扁包入豆沙餡，搓圓。
4、都包好後下鍋煮熟後撈出瀝乾。
5、趁熱在椰絲裡滾一下，均勻的沾上椰絲。室溫下放涼後放入冰箱冷藏1個小時以上。
哈密瓜百合湯
材料：哈密瓜400克，百合100克，鹽1克，陳皮1克。
做法：
1、哈密瓜洗淨去皮，去籽，切塊。
2、陳皮浸軟，百合洗淨，備用。
3、鍋中放入過量的淨水，參加哈密瓜、陳皮、百合，用大火煮半小時。
4、轉慢火煮2小時，加鹽調味，即可趁熱食用。
二、哈密瓜的作用與功效
1、經常食用哈密瓜，可以起到防暑、止渴、通小便的作用，這就是哈密瓜的功效與作用之一。夏季常吃哈密瓜可以起到很好的降溫作用。
2、在人體體內，可以通過哈密瓜的幫助，起到對造血機能不錯的促進作用。所以，如果你是貧血人群，可以通過吃哈密瓜來起到補血的效果。
3、現代人每天的工作與學習壓力都很大，所以，經常會出現食慾不振，上火，便秘等的亞健康狀態，這個時候，就可以通過食療的方法來改變。
4、哈密瓜裡含有一種叫蒂含苦毒素，這種物質，可以起到催吐的作用。這就是哈密瓜的功效與作用中的一種。所以，如果你出現了食物中毒，可以嘗試用一用哈密瓜來催吐。
5、在哈密瓜裡，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、果膠、醣類、維生素、和微量元素。這些都是維持人體正常生活的基本營養物質。所以，經常吃哈密瓜，可以補充人體因為流汗而大量損失的營養。
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三、食用哈密瓜應注意
1、哈密瓜性寒，所以，在中醫認為，哈密瓜的功效與作用之一，就是可以清熱。哈密瓜有很好的利便、益氣、清肺的效果。對於很多的貧血患者、有胃病的人群、腎病病人，用哈密瓜來保健身體是最簡單健康的方式。
哈密瓜性涼不宜吃的過多,以免引起腹瀉。
2、患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後、病後的人不宜多食；所以孕婦可以在懷孕的時候適當的吃點哈密瓜，在產後就不要吃了哈。因為哈密瓜是偏涼的。要是虛寒體質的也最好不要吃。
3、糖尿病人慎食。
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