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燙麵炸糕

    原料[麵粉][花生油][老酵][芝麻油][鹼麵][糖桂花][白糖]燙麵炸糕是以前京城廟會小吃品種,多為回民製售。燙麵炸糕色澤金黃,表皮酥脆,質地軟嫩,味道香甜可口一般家庭也多有仿製。燙麵炸糕用料簡單,製作也不復雜。但初學者不能掌握油溫很容易遭到燙傷。製作方法將涼水用旺火燒沸後...

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