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2009-09-26 23:42:24| 人氣2,165| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

記憶中的味道

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圖一豆沙餅
歐老弟收到秋節禮盒 是台北犁記的綠豆凸
 
犁記的綠豆碰 是綠豆碰中的名牌 因為每年都會收到一盒
 
或是 在公司內都會聽見 看見 綠豆碰的身影 它在每一個人際關係中
 
扮演好祝賀節慶的公關角色
 
但我對吃綠豆碰的味道一點印象都沒有  不管是哪一家做的
 
這樣的傳統糕點應該是怎麼樣才算好吃
 
完全沒有印象 因為每年我們家 秋節除了吃月餅
 
蛋黃酥之外 就是白豆沙餅
 
這家賣白豆沙餅店 在我家附近 從小就有的記憶
 
媽媽在 過年時 排隊買黑橋牌香腸
 
秋節就排隊買長興豆沙餅
 
需要排隊才能採購的物品 在當時是表示品質好又非常好吃
 
媽媽在採購上是很豪氣的 總是買好幾盒大的
 
我對這白豆沙餅的印象是 豆沙餡料好細緻  皮好薄
 
非常甜  我喜歡口味多層次 單一的白豆沙對我真的沒有吸引力
 
 
當時 收到許多秋節禮盒
 
月餅最貴  有鐵盒和硬紙盒
 
其次是蛋黃酥  一格格的罩上透明蓋 保護好
 
再差一點也有鳳梨酥
 
豆沙餅這類的糕點 是屬於 解饞 自己去買的類型
 
當時的禮盒只有將豆沙餅 一個個排列的緊緊的成一排
 
沒有間格的盒子和單個包裝 整個盒子裡面有許多餅皮屑
 
只要拿出幾個吃後 整盒白豆沙餅就會亂七八糟
 
倒在盒內
 
豆沙餅在中秋節後 冰箱還一定還有剩
 
就變成媽媽的最愛 全家只有她一個人吃
 
 我喜歡吃得是有點鹹味的蛋黃酥
 
除了豆沙餅之外 媽媽還喜歡吃鳳梨與牛奶月餅
 
記憶中的媽媽是非常愛吃甜食
 
她留給我記憶中的味道 只剩這家白年老店~~長興
 
咬一口 長興白豆沙餅 一邊回憶 "就是這個味道"
 
當時在家拜拜 的情景 還有當蛋黃酥吃完
 
怎麼樣也不想去碰這白豆沙餅~~
 
現在冰箱還有一小盒白豆沙餅 我想 媽媽應該知道
 
拜完之後這一盒豆沙餅 她必須需負責吃完  
 
 
 
這家餅店在口味繁多 但我只會買白豆沙餅 
找那種感覺
 
犁記的綠豆碰 我偷偷的吃掉了幾個 趕緊到附近餅店
 
買來補上因為歐老阿爸說 要拜過才能吃
 
 
傳統的餅 已經改過甜度 還是綠豆碰本來就沒那麼甜
 
本來準備泡茶一起吃
 
後來我搭配巧克力牛奶 否則 吃起來不夠勁 哈哈
 
我吃傳統餅愛的是重口味
 
很怕吃到甜度不夠 餡料保守
 
 咬下去和餅皮黏成一團麵糊 
 
今年 我是否該一邊吃月餅一邊喝珍奶 哈哈
 
 
 
 

我要檢舉
#豆沙餅
台長： 于美芮

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