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2008-12-19 20:26:21| 人氣540| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

無條件廚房之金棗蜂蜜marmelade

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上週鄰居媽媽聚會我又跑去攪和 參加媽媽聚會最好玩的是
有驚喜 我帶了一大袋老爸從山東扛回來的花生
換回 三個韭菜盒子餅和一大袋金棗
 
這些媽媽都說不能吃太甜 不過他們也吃吃低糖鳳梨酥或
一些外面賣的甜點 所以我想
少吃甜的真的難避免
那麼就吃點純的 好的 沒有添加劑 健康的甜食
我決定做成果泥
先將金棗直切成四分 去籽 
再用糖先 CONFIT一下然後在冰箱擺個兩天
加顆檸檬煮滾後再加入水和上等精選花蜜
不到三十分鐘金棗蜂蜜compote就煮好了
這該歸類到marmelade
按配方一公斤的水果加入約百分之36的糖即好
一共做了七瓶半
分送給鄰居媽媽們還有一瓶留給我ㄚ姨
 
金棗 1.7公斤
糖500g
水170g
蜂蜜70g
檸檬一顆
煮好後 我覺得整個果泥狀態像是果醬一樣
很好 代表 也可以拿來夾入蛋糕中間做餡料喔 哈哈
裝瓶後的果泥 透明黃金可見果肉感覺很好
引起我想要再做其他口味的慾望
還好 沒那麼多閒工夫
不過歐老爸負責買水果
他說想吃水梨口味的
我建議他 再買點蘋果
我可以幫他做
水梨蘋果香草果醬喔
 
哈 歐老爸首先試吃
他是老山東 把法國麵包當吐司吃
他一口麵包一小匙金棗蜂蜜
說: 可~以~ 我又追問
你喜不喜歡呀
他說了一次: 可以
 
我也趕快試吃看看
嗯~有吃到果肉的感覺很金棗 哈哈
每一次完成工作 我都會有滿足感
感覺把愛加進去了 就算手指又被糖
燙了一個小水泡也不抱怨
 
等待 鄰居媽媽試吃後 告訴我感覺
 
 

我要檢舉
台長： 于美芮

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我要回應
超人
厚 動作那麼快
我才把所有的瓶子洗好而已說
水果 也才買了 蔓越莓而已...
2008-12-21 21:50:58
版主回應
感謝妳的漏斗 超級好用啦
我正在試做玫瑰蘋果醬
2008-12-22 01:54:47
e白
恭喜新工作!!
2008-12-21 22:10:39
版主回應
謝謝
2008-12-22 01:55:04
大帥
假表排好了嗎
挪一個時間給我喔
討個救兵
跟我家那個高中生聊一聊
他現在好像就準備去藍帶了....哈哈
假排好的話打電話給我
2008-12-22 16:39:41
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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