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2008-10-13 20:08:08| 人氣665| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

法式臺灣麵包店

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圖一　師大夜市台式麵包櫃前
 
我逛麵包店 就跟別人逛衣服 一樣 看看 不一定要買
 
逛了台北幾家有名的麵包店 日本品牌 較多 看過去~一遍柔軟
 
和各式口味 令我懷念的波蘿 香蒜類 還有紅豆 肉鬆類的麵包
 
但~有太多東西想吃 而且感覺麵包很貴 哈
 
可能是在法國吃麵包都不用買 所以暫時變小氣了
 
 法式原裝進口的那兩家也逛過了 好多次 我對kayser的感覺比較不同
 
因為畢竟在巴黎的kayser工作呀! 哈
 
也試吃過 kayser切小片的麵包
 
嗯~~這是法式臺灣麵包嘛!! 店內有許多台式日式麵包 
 
 如果只賣法國類麵包?如果麵包店 真的全部原裝進口 所有的麵包
 
或說 百分之八十以上產品 都是為了 懂得 偏愛 和
 
吃過真正的法國麵包的人 
 
是否市場競爭力 不夠
 
既然已經有了法式的大招牌 明顯區隔了市場
 
還是必須做出 市場受歡迎的麵包
 
換句話說 那一式的麵包都不重要
 
做出讓人想吃的麵包 比較重要
 
我不知道~~~~
 
到處逛 逛了一堆麵包店 我也常忍不住的想吃
 
就算不餓 通常我都不會選法式麵包
 
因為~~我一直喜歡 人在地 就吃在地的食物
 
吃了一堆土司和各式麵包 聞到各種添加物的香氣(奶油 大蒜或奶粉香等)
 
和q棉軟鬆的口感 淡而無味的不甜內餡或甜的超級不舒服的內餡
 
人造奶油的大量使用 這些都是我從小熟悉的味道
 
我不想抱怨或批評 只是 能輕易辨別 和在巴黎吃了兩年多的麵包
 
真正的不同 之處 是發自 麵粉原味的麵包香
 
就像白斬雞 煮出來有雞的原味
 
鹹酥雞 是油炸香
 
法式風格 我想
 
最基本的是強調用好的食材
 
最好吃的是保留原味
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

我要檢舉
台長： 于美芮

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我要回應
位子
台灣麵包不知是散發什麼香味？也許只有烘焙香味！
2008-10-17 00:28:19
版主回應
下次買用麵包 吃前 先用力聞
一下 看看是什麼香
2008-10-17 10:01:58
超人
呵呵
其實,我們小時候吃的麵包,和現在的麵包
也有不同之處:現在的麵包,添加物更多了!

我和朋友也知道,我們的行為很令人討厭
我們真的也不想要一直品頭論足惹人厭
只是很害怕,吃下去的東西是什麼而已~~~
比如說
台式麵包一定會加奶粉進去
一個毒奶粉事件,可以讓全台幾個月內,倒掉八百多家麵包店...
2008-10-20 23:42:45
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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