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2008-01-26 13:51:58| 人氣285| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

年菜幻想曲之年年有魚

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猜我手上拿的是什麼?
這是我給chef打分數的菜

鱸魚佐雞汁 配菜 波菜沙拉

醬汁味道有點甜

波菜則是醋和紅蔥頭合扮

有點酸(我愛吃醋所以多加)

搭配魚 還不錯

單吃魚的話 我覺得魚肉很腥

帶回家吃 我把魚肉上面的麵包屑撥掉

(這是先用奶油煎過再烤)免得讓自己變很肥

但這層香香脆脆的麵包皮 是很好吃的喔

切成小丁 看起來很可愛

鱸魚給我的印象是 是做湯很好

現在這種煮法也很不錯

我手上拿的是
檸檬薄荷及檸檬草這種與糖 水一煮成
糖漿 風味獨特

因為檸檬薄荷有著明顯的檸檬與薄荷的味道

有點酸味 加上檸檬草也具似有檸檬的酸味

搭配鳳梨冰沙一起吃 挺不錯的



這是鵝肝做的料理
這是chef d的正統示範菜

chef做的魚比較肥大 我們上練習課時

通常我去挑魚肉時 只剩下瘦小的啦

我很開心 學習魚的各式不同做法
這也是chef d的兩道示範菜

看我模仿的像不像 哈哈
學會了做蘋果乾
這樣我就可以做香蕉乾 香菇乾
用來裝飾菜 效果其佳

我要檢舉
台長： 于美芮

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我要回應
claire
呵....看到每道很美味的菜..口水都直流

這是你的工作嗎?

覺得很有趣^^
2008-01-27 00:54:33
版主回應
我是學生啦 我也覺得學料理很
好玩
2008-02-09 03:37:28
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