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2007-11-29 05:06:23| 人氣954| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

品酒與美食課

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學校新開的美食與品酒課 每週三晚上

我很幸運的 能有機會工作 當然吃到 美食啦

這次的菜教學示範而是解釋酒和菜的搭配

課程採好酒好菜交叉介紹

有點像在廚房點菜 一邊看一邊吃

還有兩位專家做示範和說明

示範的chef 過去曾在三星餐廳工作

這香菇塔的塔皮酥脆到家

配上香菇醬 與炒香菇

比搭配奶油蝸牛好吃 還吃到香菇的鮮美 哈哈

醬汁調的非常甘醇 通常試吃 都只吃一點點

這次的試吃是一人吃一份

來賓是吃完一份又一補再補

酒的部份 我就跳過 懶得寫



這塊看似蛋糕的主菜

是用地瓜片當底再用馬鈴薯泥以三明治夾牛肉 再烤

光是牛肉 前一天chef就已經煮好備用

柔軟入口即化的牛肉 不愛吃肉的我

可以一口氣吃掉一斤 說真的

而馬鈴薯泥 通常做好是很鬆軟

這薯泥卻是滑嫩無比 不稀爛

用手攪拌薯泥就知道

做成三明治 現場的來賓幾乎吃完一份又追加

當晚其中的一款酒

課程中少說喝了四種酒
紅酒沙貝搭配奶油杏仁無花果

可惜沙貝已溶化

我要檢舉
台長： 于美芮

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