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2005-09-07 00:48:05| 人氣458| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

9月的烘焙記錄之失敗的餅乾之一

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這款餅乾法文的 名字是

GALETTE BRETONNE

製作重點
1糖油拌合法
2麵團放冷藏冰箱鬆弛
3壓薄至1cm厚度後 再放回冰箱
4用空心壓模壓取
5刷蛋液用叉子做紋路
6放入圓模中以160烤焙

我失敗的方法:
1糖油拌合法
2麵團放入冷凍鬆弛變硬
3壓成10cm 再放回冰箱
4廚房太熱麵團軟的一塌糊塗又變成麵糊
5沾了幾百次手粉 用鳳梨酥的圈圈壓模
6沒烤透 餅乾完全變型



PS材料都是最好的 所以
失敗餅乾還不錯吃啦

我要檢舉
台長： 于美芮

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