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法式手工蜜餞

圖一與圖二放在罐子中的蜜餞~~~是鳳梨蜜餞~~這是第 一次做法式的手工蜜餞整個醃制的過程長達兩個月之久從四月中開始~~每一天照顧它 果然從一整顆新鮮鳳梨變成一棵蜜餞  這棵蜜餞在製作過程我請教了三位法國chef他們都給予製作上的建議與協助~~(我很幸運)我只使用水和糖及大把的時間和寫下記...

新聞台: 于美芮 | 台長:于美芮
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