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藍帶專業料理課之三

第三天的課 離不開 鵝肝 松露 另外加上活龍蝦與鱸魚 除了材料頂級之外 我們在課堂上學習的是烹調的 另一種手法 精準的計算溫度與時間 讓食物更鮮美或更滑嫩 課堂上只有三位學生 所以我們很自由 常常就站在爐邊看chef示範 每到裝飾時 我就忍不住發出讚嘆說 好可愛喔 好漂亮喔 ...

新聞台: 于美芮 | 台長:于美芮
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