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2006-09-07 04:27:08| 人氣1,371| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

蓮子餡,

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臨近八月中秋,先將此餡料記起來,如有貴客參觀,好歡迎,無者我也自得其樂

蓬子餡
通心蓮子300g,沙糖120g好甜者要自加,牛油100g,花生油20-30g,鹽少量

1,將蓬子洗干淨用滾水浸過夜,將蓬子煮至稔熟撈出,水不要,
2,將蓮子磨成泥,
3,用平底不粘鑊,放入牛油加入糖,鹽,蓮子泥不停攪拌,此時要自試合自己甜味,
煮至有粘性,花生油分三次加入攪拌勻即可待凍放入冰箱備用

通用:月餅或油酥類點心,我通常做低糖的以及會加些rum酒

此食譜作者:江獻珠

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台長： 晶晶

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MuiMui
hi 紅紅,

怎會沒人參觀呢? 你的新聞台我有幫襯架 ^_^
這個蓮蓉不錯啊,不過MuiMui生性愛偷懶,還是買現成的作餡算了.
2006-09-24 19:10:03
紅紅
謝MuiMui
你家有很多好食的,我也有去拜訪
2006-09-29 04:51:33
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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