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2014-12-11 22:41:55| 人氣3,793| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

巧克力戚風蛋糕

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一陣子玩麵包幾乎天天啃麵包
好久沒吃蛋糕了
來換換口味


材料：
蛋白10個
苦甜巧克力70g

A:低筋麵粉250
    泡打粉1匙(我沒有加
    蘇打粉1/4匙(我沒有加
    鹽1/2匙
    可可粉70g

細砂糖300g
蛋黃8
水250
沙拉油150g

材料可做出兩個8吋烤模



作法：
1：苦甜巧克力切成約5mm的小碎片
2：混和A過篩加入砂糖及切好的巧克力碎拌勻
 

3:蛋黃與水拌勻
 

4:將蛋黃水倒入2拌勻之後再加入沙拉油,就是巧克力蛋黃糊了
 

 

5:打發蛋白(第一次使用攪拌機打,結果跟他不熟,打過頭了><"
 



6:分三次將蛋白與蛋黃糊拌勻
7:倒入烤模後敲出空氣
  烤箱以150度烤45分鐘




8：出爐後敲出空氣後倒扣




9：完全冷卻後脫模
   巧克力碎都沈到底了呵呵



加上打發的鮮奶油口感更滑順好吃呀～～～
 




PS:1:泡打粉與小蘇打粉可以使蛋糕更澎鬆,家裡剛好沒有就沒加
2:糖與油我也有稍微減量


我要檢舉
#巧克力戚風蛋糕#早餐#下午茶#點心
台長： ♡Sonia

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我要回應
榮勻媽媽
哇!好強喔!
家人好有口福
2014-12-12 12:07:41
版主回應
哈哈~大家都這樣說
他們等著吃就好~呵
2015-01-04 16:08:00
Justy
看起來就超好吃的～～～～
手藝真好！
2014-12-12 12:23:38
Denisa
看起來就好好吃，我很喜歡吃這種蛋糕呢！
沒有泡打粉和小蘇打粉也可以對吧
有是會比較蓬鬆，但是有蛋白打發就行了對吧?
2014-12-14 19:53:50
金牌殺手是個捲毛王子
好想住在你家隔壁啊啊啊啊啊～～～
2014-12-15 08:24:57
版主回應
快來!!!!!
2015-01-04 15:57:47
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