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2010-08-19 13:26:25| 人氣5,393| 回應19 | 上一篇 | 下一篇

香蕉戚風蛋糕

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戚風蛋糕一直是我們家的最愛
 
以前覺得加了水果或是菜類的好像怪怪的
 
做過之後,會發現加了香蕉的蛋糕
 
變的又香口感更鬆軟喔~
 
 
再加上一杯咖啡或是紅茶就是一份迷人的下午茶囉
 
 
 
材料:
 
香蕉:1條(用叉子弄成泥) 約100g
 
 蛋白:5個
 
 
(a)低筋麵粉:135g
     泡打粉:1/2大匙
     蘇打粉: 18小匙
     鹽:1/4小匙
 
     砂糖:100g
 
 
(b)蛋黃:4個
     水:25cc
     沙拉油:60cc
 
 
 
香蕉要選這種有老人斑的
 
就是已經放到很熟了,做出來的才香喔.
 
  
準備:(1)先將蛋白部分放置冰箱冷藏
              蛋白要連帶連接蛋黃白繩的部分
               打出來的蛋白才會細緻
 
          (2)模型塗上一層油防止沾黏
 
 
 
 
 
作法:
 
(1)混和材料a後過篩,加入砂糖用打蛋器攪拌均勻
 
 
 
(2)蛋黃放入另一容器,有沒有看到一顆特別大顆
 
 
加入香蕉泥及b的部分,充分拌勻
 
   
             
 
 
 (3)將(2)到入(1)中,用打蛋器攪拌均勻成麵糊
 
 
 
 (4)將蛋白打發
 
 
 
 
(5)在將麵糊分次到入蛋白中,快速的拌勻
 
(6)倒入模型中,底下放一塊抹布輕敲幾下將空氣敲出 ,放入烤箱以150度烤45分
 
 
 
 
 (7)烤好後將模型倒扣,直到完全冷卻才可脫模
 
 
 
  
 
可搭配打發至7~8分的鮮奶油來吃,更絲滑入口
(打鮮奶油底部要隔著冰水較容易打發)
 

我要檢舉
#香蕉蛋糕
台長： ♡Sonia

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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: *★*提拉米蘇 |
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我要回應
藍貓眼
做成重奶油的香蕉蛋糕也很好吃^^
市面上的戚風很常見,我也做過磅蛋糕~
2010-08-19 17:18:13
版主回應
恩~但是不能常吃會肥死呀~
看來阿喵也喜歡做糕點~
2010-08-20 19:55:50
Iris
wow~那顆蛋也太大了吧！　哈　是顆巨蛋
謝謝分享歐　下次也來做做看︿︿
2010-08-19 17:36:49
版主回應
跟別顆一比變巨蛋~

恩~很好吃喔,Iris可以跟女兒們一起玩~
2010-08-20 20:02:17
闊瀨老叟
戚風蛋糕也是老叟的最愛
記得留一片給老叟嚐嚐
我去開車 現在雪隧不會塞車
一小時內老叟就到
對啦 飲料老叟會自備冰紅茶
哈哈~~
2010-08-19 19:17:49
版主回應
哈哈~別急別急~慢慢來
sonia會替你留一大片的~^^
2010-08-20 20:26:42
cuckoobird
Hi
我不愛甜食
不過香蕉戚風蛋糕看起來似乎不錯吃
偷咬一口啦

問安囉
2010-08-19 22:23:03
版主回應
酷酷鳥不愛甜食~不難怪你身材保持得那麼好~呵呵==

晚安~
2010-08-20 20:32:15
mi ya ko
依SONIA的手藝..
想必這蛋糕一定很鬆軟香甜啊^^

我們老闆就是這樣啊
尤其是收音機拽了後更習慣沒音樂
所以很常是他進來就把音樂關了

小朋友果然都有好奇心啊^^

Sonia認識他時.他大概幾腰啊

狠多特殊食物都這樣
怕的都避之不及.喜歡的都說是佳餚
2010-08-20 00:20:40
版主回應
謝謝美眉~不要客氣來一片囉~^^

呵呵==我還是頭一次聽到這樣的老闆反應會這樣ㄋ~

超級無敵瘦的,也許只有21腰吧
他那時候是上半身會看到肋骨那行的~
2010-08-20 20:36:09
Q媽
好好吃的樣子喔~
2010-08-20 08:06:46
版主回應
來一片,再給你一杯咖啡~^^
2010-08-20 20:54:13
精靈玫瑰selina
我也很喜歡做蛋糕耶
香蕉口味還沒做過
改天來試試^^
2010-08-20 08:38:48
版主回應
好耶~大家都是烘培愛好者~
2010-08-20 20:55:25
Mandy
以前我也有朋友會做蛋糕
她就做了好幾次香蕉戚風蛋糕給我吃
真的好好吃了
看到妳做的蛋糕
我又開始懷念起以前吃到蛋糕的味道了~~ ^^
2010-08-20 11:28:36
版主回應
香蕉味道很香厚~
2010-08-20 21:00:23
Justy
我超愛蛋糕的！
好想吃喔～～～～～
2010-08-20 13:41:18
版主回應
來一片~恩~咖啡跟茶孕婦都不適合
搭配鮮奶好了~
2010-08-20 21:10:46
Denisa
嗯～～～好吃好吃～
2010-08-20 22:32:31
版主回應
不要客氣自己來喔~^^
2010-08-23 12:24:03
Pam
我喜歡吃軟綿綿不太甜的蛋糕
老闆老闆~~
三分甜的蛋糕來一片~~~~ :p

週末愉快! ^^
2010-08-20 23:45:23
版主回應
是~低糖蛋糕馬上獻上~^^
2010-08-23 12:37:39
小林雅子
留一片
只要一小片
我自備咖啡.....

午安
2010-08-21 15:20:32
版主回應
一小片真的夠嗎~
會一口接一口喔~^^
2010-08-23 12:45:44
瑪曲
聽說有老人斑的香蕉，才有某種特別的營養。

所以好看不一定營養，植物跟人某些時候好像很類似呢，哈哈哈！^^
2010-08-23 12:37:36
版主回應
呵呵呵==這比喻還真怪怪的勒~
2010-08-23 12:46:52
美雲
好棒哦!Sonia自己做的香蕉戚風蛋
一定很好吃~
2010-08-23 23:02:45
版主回應
很香的香蕉味喔~美雲也來一片吧~^^
2010-08-24 14:15:44
chun-li (莉)
第一張香蕉戚風蛋糕的照片，好美味的感覺~
2010-08-24 22:00:47
版主回應
很好吃喔,這次還特地加了鮮奶油來搭配
吃起來口感真的像外面的生日蛋糕呢~
2010-08-25 13:50:32
Lazybone
你好厲害
有你當鄰居就好了 我要吃甚麼
走過去就有了 ><
2010-08-25 00:50:52
版主回應
來住我家好了~哈哈
2010-08-25 14:55:01
愛夢想的女孩
謝謝Sonia幫我解了這問題.....但是我現在還必須要將我的電腦先修好才行....已經無法使用囉....這些天都是打游擊的方式用電腦....家中有三台電腦...我的修理當中...爸爸的不敢用怕他會怪我用壞他的東西...弟弟的更不敢用...都是偷偷用的...唉....><~~
PS.哇...香蕉口味的ㄝ...真的和Lazy有相同的想法...若是妳的鄰居可有口福囉....^____^
2010-08-26 10:19:04
版主回應
最近在玩才知道的,就趕快跟你分享一下囉~

難怪你那麼久沒上網
要不要買一台新的比較快啦~

嘻~你們通通來住我家啦~^^
2010-08-27 13:39:36
酒館藍調
我超愛戚風蛋糕!!!!!!
這加了香蕉的口味感覺就是一整個讚

一定很多人都想跟Sonia當鄰居啦~ :D
2010-08-26 14:34:20
版主回應
耶~擊掌
戚風永遠吃不膩
而且做成各種風味都好吃~

cccc...
2010-08-27 13:59:48
淡淡的幸福
看起來好好吃喔~~~~
感覺很健康..又營養呀...
我也要來一塊...
昨天煮了花茶..配花茶絕配~~~^^
2010-08-27 10:37:28
版主回應
沒錯~蛋糕類的配茶
絕配~
2010-08-27 15:20:15
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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