要多吃蔬菜但是關念要稍微改變一下，
要吃的健康蔬菜要有蟲咬過比較好，如果有
看到活的蟲最好，因為至少有十幾天沒有噴灑農藥了
蘿蔔（學名：Raphanus sativus），別名菜頭、蘆萉、萊菔、羅卜，十字花科草本植物。蘿蔔的根部是最常見的蔬菜之一，但實際上整株植物都是可吃的。種子稱為萊菔子，是常用的中藥。
蘿蔔分為白蘿蔔、青蘿蔔和櫻桃蘿蔔三種。而胡蘿蔔並不是蘿蔔的一種，因為胡蘿蔔屬傘形目傘形科。
白蘿蔔：是東亞最常見的蘿蔔，也是體積較大的一種。日文稱其為「大根」。它的形狀和胡蘿蔔甚為相似，味道不甚濃烈。可以蒸、煎，或作為湯料。蘿蔔也可以製成較複雜的食物，如蘿蔔糕或以蘿蔔絲為餡料的酥餅。
青蘿蔔：顧名思義，是根部呈青綠色的蘿蔔。可以醃漬、鮮食，也可以作為湯料。
櫻桃蘿蔔：歐美各地最常見的蘿蔔，體積較白蘿蔔小。可以醃漬或鮮食。
很多從事個人種植的人都喜歡種植蘿蔔，因為蘿蔔較容易種植和取得收成。
洋蔥（學名：Allium cepa），古時稱做興蕖、現在北京人稱蔥頭、甘肅人稱洋蒜、新疆人稱皮牙孜（源自維語Piyaz）、是一種常見的蔥科蔥屬植物。
特點
洋蔥的鱗莖和葉子可食，主要作調味用。根莖外邊包著一層薄薄的皮（白，黃或紅色），裡面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色。洋蔥含有大蒜素，有很強烈的刺激味道。切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛，使之流淚。雖然生的時候味道辛辣，但是烹飪之後不會太刺激。洋蔥原產於中亞，現有很多不同的品種，已經用於世界各地的食物。
洋蔥的成長可由種子培育、或是更常見的、由球莖Sets來培育。洋蔥球莖通常是一年播很密集的種子來培育的；讓大部份的種子最後都發育不良，只結很小的球莖。再將這些小球莖分散來種，就能夠很容易的在隔年時，成長為成熟的洋蔥。
不過這樣長出來的洋蔥也常常會有雙球莖的問題。無論那一種培育的方法，都能用在培育大蔥Spring Onion或綠蔥上。這些蔥是洋蔥發芽之後，還沒完全長成的時候收成的，綠蔥的英文名字除了Green Onion之外，也常被叫做Welsh Onion、或是Allium fistulosum（青蔥的學名；不會結乾球莖的一種蔥類）。
洋蔥也在生物課堂時常出現，因為它的細胞非常大，在一般顯微鏡下就可以看清楚。
五葷(蔥、蒜、韭、薤、興蕖)三厭(所有動物)之一。不宜過量，傷脾
紅蘿蔔=胡蘿蔔
胡蘿蔔（學名：Daucus carota subsp. sativus），又稱紅蘿蔔、黃蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、[1]甘筍等，是傘形科胡蘿蔔屬二年生植物，以呈肉質的根作蔬菜食用。
歷史
胡蘿蔔原產於亞洲的西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，15世紀見於英國，發展成歐洲生態型，尤以地中海沿岸最多種植。[2]16世紀傳入美國。
約在13世紀，胡蘿蔔從伊朗引入中國，發展成中國生態型，根據李時珍本草綱目的記載，因為從胡地傳來，味道像蘿蔔，故名胡蘿蔔。中國的胡蘿蔔以山東、河南、浙江、雲南等省種植最多。胡蘿蔔於16世紀從中國傳入日本。
形態
胡蘿蔔為二年生草本植物，有9對染色體，屬半耐寒性長日照植物，喜冷涼氣候。三回羽狀全裂葉，叢生於單生的短縮莖上。頂端各著生一復傘形花序，有糙硬毛，花朵為白色或淡紅色，花期5-7月。異花傳粉。雙懸果，果實圓卵形。肉質根有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等不同形狀，黃、橙、橙紅、紫等不同顏色。[3]
栽培
胡蘿蔔一般在秋季耕種冬季收穫，不過也可以進行反季節栽培，也就是春天栽種夏天收穫。胡蘿蔔肉質根在18～23攝氏度時發育良好，發芽溫度為20～25攝氏度。由於胡蘿蔔根系發達，保持土質疏鬆對於胡蘿蔔的生長有利，適宜種植在沙質土壤之中。栽培的前期不能施水過量，以防地面部分生長過度。後期則要保證供水充足以使肉質根能夠充分發育。[4]優秀的胡蘿蔔栽培種在合適條件下最高畝產可達6000公斤（每公頃90噸）[5]其常見病蟲害包括黑斑病、黑腐病、根結線蟲病、軟腐病、胡蘿蔔花葉病等。[6]
高麗菜=捲心菜
捲心菜（Cabbage），學名：Brassica oleracea L. var. capitata L.，植物學上稱結球甘藍，又稱洋白菜、圓白菜、高麗菜、包菜、包心菜、蓮花菜，疙瘩白，頭菜。山西、陝西多稱蓮花白或花白，廣東部分地區亦稱「椰菜」。是一種常見蔬菜。
歷史
捲心菜起源於地中海沿岸。其時古希臘人和古羅馬人已廣泛種植。至中世紀以後廣泛傳遍世界。
營養價值
捲心菜營養相當豐富，含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外捲心菜還含有維生素u。維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。
