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　蛋黃西蘭花粥

　　材料：粳米，西蘭花，蛋黃。

　　做法：

　　1、先將雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。

 

　　2、再把大米洗乾淨，放入砂鍋加水煮成粥。

　　3、然後加入蛋黃，後放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。

　　蟹肉西蘭花

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　　材料：熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2只，薑茸15克，雞湯50克。調味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克。

　　做法：

　　1、西蘭花洗淨，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗乾淨，瀝去水分，置深碟內，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鐘，取出，瀝去水分待用。

　　2、將蟹肉，薑茸拌勻，加入調味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鐘，取出，加入蛋白拌勻。

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　　3、將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鐘，即可供食。

　　香菇炒西蘭花

　　材料：西蘭花300克，乾香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升。

　　做法：

　　1、用溫水將乾香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1厘米寬的條。

 

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　　2、蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。

　　3、鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘。

　　4、後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。後將蒜片去掉盛盤即可。

　　總結：通過本文我們知道西蘭花的功效有很多，可以清血管，給肝臟解毒，潤腸通便，減輕體重，抗衰老，而其中抗癌的功效尤其突出，被稱為抗癌的明星蔬菜，小編推薦了一些西蘭花的做法，都可以做到好吃又營養，趕快學習起來。