西蘭花是我們經常吃的一種蔬菜，會烹飪的話西蘭花做出來非常的美味，它的營養價值有很多，其中不得不提的就是防癌功效，西蘭花是常見的防癌蔬菜之一。那麼要怎樣吃西蘭花才能更好的防癌呢?西蘭花怎麼做好吃又有營養呢?下面小編就帶你了解一下這些問題。
西蘭花功效
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西蘭花受到了各國人民的歡迎，它的口感爽滑鮮美，營養也很豐富，而且藥用價值也非常突出，維生素C的含量也很高，可以與水果相抗衡，它突出的抗癌功效，已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
一、抗癌防癌
西蘭花中含有防癌的微量元素，長期食用可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症的發病機率。根據美國癌症協會的研究發現，在眾多蔬果中，西蘭花和大白菜的預防癌症的效果好。
二、清血管
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西蘭花中含有豐富的類黃酮元素，可以有效阻止膽固醇氧化，防止血小板凝固，從而降低罹患中風和心髒病的風險。
三、肝臟解毒
菜花含有豐富的維生素C含量，可以增強機體肝臟的解毒能力，提高其免疫力，增強體質，，防止患壞血病和感冒的機率。
四、潤腸通便
西蘭花中富含胡蘿蔔素和纖維，可以促進腸道的蠕動，清除其堆積的毒素，有效改善消化系統，起到潤腸通便的作用。
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五、抗衰老
西蘭花中豐富的維生素A、C，可以預防皮膚乾燥，保持肌膚彈性，提高皮膚的抗衰老能力。
六、減輕體重
西蘭花中含有大量的膳食纖維，可以幫助人體控制體重，而且含有豐富的水分，極低的熱量，因此食用西蘭花既能增強飽腹感，還不會囤積脂肪，是佳的減肥食品。
西蘭花健康美味做法
西蘭花炒大蒜
材料：西蘭花400g，大蒜15g，澱粉5g，鹽2g，雞精5g，水90ml。
做法：
1、把西蘭花清洗乾淨以後掰成小塊，然後放到沸水中過一下，撈出控水放在盤子裡備用。
2、大蒜洗淨包好，製成蒜蓉，用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用。
3、乾淨的炒鍋中，放入已經調好的澱粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。
4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經裝盤擺好的西蘭花上就完成了。
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