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　5、維生素C：維生素C有強的抗氧化和美白功效。

　　6、類黃酮：西蘭花含有較多類黃酮，有清理血管、阻止膽固醇氧化的功效，進而減少心髒病和中風發病的風險。

　　西蘭花的適宜人群

　　一般人群均可食用，尤其適合以下以下人群：

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　　1、兒童、老人：兒童和老人多食西蘭花有增強抵抗力的功效。

　　2、癌症病人：西蘭花含有大量的硒，可以阻止癌變細胞的形成，特別適合癌症病人食用。

　　3、便秘者：西蘭花膳食纖維含量豐富，有清理腸道、促進排便的功效。

　　4、減肥者：西蘭花所含熱量較少，特別適合減肥人士和肥胖病人食用。

　　西蘭花不能和什麼一起吃

汗馬糖 hamer 日本藤素 日本神油 日本淑女剋星精華素 日本興奮劑必利吉 藍P 

　　西蘭花與以下食物相剋：

　　牛奶：西蘭花與牛奶同食與影響鈣吸收。

　　西蘭花的挑選方法

　　1、觀看西蘭花表面是否有黃色花朵，如有，則說明西蘭花不新鮮。

　　2、同體積的西蘭花要選體重較輕者。

　　3、西蘭花表面沒有凹凸為上好西蘭花。

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　　西蘭花的保存方法

　　將保鮮膜包裹西蘭花，放入冰箱冷藏就可保存一個星期。

　　總結：西蘭花的功效有哪些，相信看完本篇文章你應該有所了解。西蘭花雖然說相對於普通的蔬菜，價格高了一點，不過它的營養價值是十分豐富的。對人體有著那麼多的幫助。不管是男女老少，都是十分適合吃西蘭花的。而且西蘭花的熱量很低，也是非常適合在減肥的時候作為代餐。