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　胡蘿蔔怎麼吃

　　胡蘿蔔丸子

　　材料：胡蘿蔔、香菜、粉絲、大蔥、姜、鹽、五香粉、麵粉、澱粉。

　　做法：

　　胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲，香菜洗淨切碎，粉絲泡軟後切碎，蔥、姜切碎，所有切碎的材料混合攪拌，加入鹽、五香粉、胡椒粉調味。餡拌好，到可以團成丸子的程度即可。

　　油熱後，把團好的丸子放入炸至表面金黃即可，素丸子很好熟。

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　　酸辣蘿蔔丁

　　原料：

　　白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃小蘿蔔、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻。

　　做法：

　　白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿蔔切成指頭大小丁。將蘿蔔丁裝入乾爽無油的容器，撒入適量鹽醃製20-30分鐘左右，倒出醃製出的水分。

　　冷鍋裡加入適量香油、花椒油，放入適量乾辣椒碎、花椒，小火炸香。將炸香的3料倒入蘿蔔上，將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿蔔上。

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　　將蘿蔔和調味汁拌勻以後，裝入密封保鮮袋，排出多餘的空氣放入冰箱冷藏醃製。醃製一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。

　　胡蘿蔔的營養價值

　　胡蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。

　　胡蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

　　胡蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。

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　　胡蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。

　　總結：胡蘿蔔含有大量的維生素和礦物質，對我們身體的好處實在是太多了，不但能幫助改善貧血、緩解痛風的症狀，還能促進腸胃蠕動、抑制癌細胞的生長。如果是正在減肥的朋友們，也可以選擇多吃一些胡蘿蔔，因為胡蘿蔔可以幫助減肥，做成胡蘿蔔汁也是很美味的哦。