~妞妞尋齊記~ 妞妞將用文字和圖片.分享我在山東生活的酸甜苦辣......

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這次過年回小利老家，其實還算吃得不錯，由於靠海，幾乎餐餐都吃海鮮大餐，還有自家種植的蔬菜，而且他們過年又不像台灣人得準備牲禮祭拜神明或祖先，頂多除夕晚上(約十點多)，在自家院子擺上桌子，上面放了幾個大餑餑，拿個香誠心的祈求今年闔家平安、大豐收之類的，最後再到外頭鳴放鞭炮，完成!!(北方習俗是否都是如此我不確定，但小利家是這樣子的)是不是比台灣習俗簡單多了呢？

 

不過台灣的習俗雖然麻煩了點，但卻熱鬧很多，年味也比較重，而且拜拜的祭品到最後還不是都跑進在我們的「嘴康」和「巴豆」裡？！呵呵！！

 

所以在小利家就吃不到烤全雞、菜頭糕、發糕、佛跳牆、臘肉臘腸……好多好多，還是忍不住懷念起家鄉味啊！！

 

值得一提的是，台灣都是除夕晚上全家一起吃年夜飯，比較搞工的人再等過了凌晨又拜上一次天公，但山東這邊則是一到傍晚(四~五點)就開始吃團圓飯，之後就開始守歲，等一過十二點又吃一次餃子(以前還在內餡放錢幣，若吃到的人象徵大發財，但後來因為錢幣不大衛生且麻煩，所以都取消此活動)，我們當天大約晚上九點多，小利爸媽便開始準備和麵糰和餃子餡，從頭至尾一律親自手工現場製作的喔！

 

包餃子過程(韭菜豬肉餡)

 

不好意思啦！那天只顧著仔細看他們製作餃子，只記得拍下幾張，沒詳細拍下全記錄，更糗的是，因為趕著趕緊吃完餃子，他們父母要休息了，所以餃子一上桌就忘記拍下最後出鍋的模樣了，SORRY!!不過餃子就是長那樣啦！大家憑空想像也知道囉！！

 

再來就PO上一連串的年菜照片啦！其實很多都只顧著吃而忘了拍下照片，事後覺得有些可惜呢！但是來不及了……

 

自製大餑餑和饅頭

 

小利媽媽真的很厲害，麵食類大概都難不倒她，而且一個都比我的臉還要大，絲毫不怕人吃多啊！！真是大氣！！

 

肉片炒花王

「花王」這個菜名還是我第一次聽到(我可沒在幫某家洗髮精打廣告喔!!)，應該就是大型油菜，價格產量也比一般油菜珍貴，味道很鮮沒有苦味，對於我這個對「青菜類」挑嘴的人，接受度很高。

 

炸小蟹子。

我吃了好多隻母蟹，都有好多「蛋蛋」，剛炸上來，又香又脆，我都整隻連殼帶肉一起吃下去，補充鈣質和甲殼素，哈！「天然ㄟ尚好」！

 

青辣椒炒鮮魷。

這裡的菜，不管是肉類還是海鮮類，很多都喜歡加入青辣椒一起拌炒，好險不辣不嗆，而且我前一~兩年也終於擺脫與「蠟筆小新」一起的行列，敢吃青椒了，而且那魷魚很新鮮、肉又很厚，大口大口吃很棒。

 

青辣椒炒豬大腸。

我還蠻喜歡吃滷豬大腸的，只是自己買生的回家滷，要翻洗豬大腸很麻煩又怕不會處理，但在外面滷味或小吃店一買，至少得五十、一百元起跳，而且還「一咪咪」而已，沒想到來這裡卻能吃到，樂得我忍不住多夾幾口來一解嘴饞。

 

兩道魚料理。

(上圖)紅燒的那道魚沙光魚，這我以前沒見過，表皮有點黏滑，(下圖)炸的是黃花魚，兩種魚都是肉質鮮嫩但刺基本都不會細多的，所以超適合我這個不會吃魚的人。

 

清蒸小對蝦，旁邊是鮮香菇燉翅根。

 

後者在烹煮時，因為是用高壓鍋燉煮的，所以全程中那香菇遇上醬油的香味，從廚房一直飄散到炕這裡來，使得我直呼「好香喔」！這道菜幾乎都入我的口啦！！

 

大對蝦。

我的天啊！這蝦大到跟我去牛排館吃的明蝦大小相去不遠，拿起來跟我的臉相比一樣長，哇塞！而且扯開蝦頭有很多的蝦膏，我一點不浪費的把蝦膏吃掉才肯罷休。

 

此次沒加入年菜行列的「丁巴」。

 

起先我看牠們很眼熟，但又說不出是什麼魚，問了小利媽媽，她只說這俗稱「丁巴」，那種魚一打牠會氣得鼓起來，後來說了半天，原來是「河豚」啦！！印象中在小時候回屏東外婆家去恆春玩時，曾經買了個膨風的小河豚標本做紀念，沒想到還有機會見到真身，但是小利媽媽沒打算煮食，大概是為了避免大過年鬧上新聞：「威海文登市某家因誤食河豚，而一家四口食物中毒，緊急送醫搶救，已無大礙……」，我可不想這麼狼狽的搏新聞版面，還是別貪吃的好。

 

以上就是這次過年的農家菜餚，報告完畢，謝謝！！