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豆腐的吃法多種多樣，煎炒烹炸，無論怎麼做都很好吃。 而且豆腐的蛋白質含量很高，口感軟嫩，老少皆宜。 今天咱們來一道“煎豆腐餅”：把豆腐壓碎，配上香菇和木耳，小火慢煎......，焦脆的外表，柔軟的內心，很豐富的口感，吃起來真的很棒！ 而且製作並不複雜，值得一試。

香煎豆腐餅

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原料：豆腐、香菇、黑木耳、鹽、澱粉

做法：

1. 豆腐切成片過開水焯一下撈出，控幹水分，壓碎;
2. 香菇和木耳洗净切成末，和豆腐末混合在一起，加鹽調味，加入適量澱粉攪拌均勻;
3. 把攪好的餡放手中壓扁做成一個個的圓餅;
4. 平底鍋放油，放入豆腐餅煎至兩面金黃即可;

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kaka叮嚀：

1. 豆腐買新鮮豆腐就行，配的餡料也可以是其它自己喜歡的蔬菜;
2. 澱粉的量根據豆腐餡的多少酌情添加。