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我想解釋下呀~這兩天發的菜譜，就是這些看起來拍的很不好看的照片，都是2012年，也就是7年前我剛學做飯時分享到個人網站的菜譜。 前些天整理了下，發現有100多道沒在公眾號發過。 我是這麼想的，以後想全部整理到公號“自家菜譜”那欄，這樣就會有數量更多的菜譜合集，方便大家參考選做。 所以近期把以前沒發過的先發上來，然後再整合。 不囉嗦了，以下是原文：

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近日大愛煎餅，雜糧煎餅、蔬菜煎餅，各種花樣隨心所欲。 今日早餐：蔬菜小煎餅+燙菠菜+紅薯粥，營養與美味兼得，愉悅你的視覺和味覺！

蔬菜小煎餅

原料：麵粉、雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、素腸、鹽

做法：

1. 菠菜洗净，過開水焯至變色撈出切末，胡蘿蔔洗净切末，素腸切丁
2. 麵粉里加入兩個雞蛋和切好的蔬菜，加點水拌勻，加少許鹽調味

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   平底鍋放少許油燒熱，舀入一勺麵糊，中火煎至兩面金黃就可以了

kaka叮嚀：

1. 菠菜裡含草酸，不易吸收，做之前用開水焯燙一下，可去掉80%的草酸
2. 鍋內油不用放太多，否則口感油膩
3. 把握好火候別糊了就行，非常簡單哦