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其實我廚齡並不長，從前在家沒怎麼做過飯，工作了幾年一直是吃單位食堂，有時想自己做飯吃卻也沒條件。 結婚後開始做起煮婦，也就剛剛半年。 所以對於烹飪也是摸索學習實踐著。 很多東西都是第一次嘗試做，就是其一。 在我老家那兒不興吃燒麥，帶餡的麵食只有所以做燒麥對我來說非常新鮮有趣。 我喜歡她的樣子，像盛開的花兒，朵朵鮮豔，好像每一個都綻放著幸福的笑容，感染著我，令我愉悅。

原料：麵粉 糯米 香菇 胡蘿蔔 鹽 老抽

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春藥怎麼吃

 

做法：

1. 洗净浸泡半天，沖洗一下入鍋蒸熟，趁熱攪散

2. 麵粉中倒入開水，用筷子攪拌成團，稍晾一會兒後用手活成麵糰，蒙上濕布醒半個小時

3. 洗净切末，胡蘿蔔削皮洗净切末

4. 炒鍋放油，把香菇末放入煸炒，加一點老抽，然後放入蒸熟的糯米一起炒，加鹽調味，翻炒均勻出鍋，成燒賣餡

5. 醒好的麵團放案板上揉一會兒，然後搓成長條，再切成小劑子，擀成燒麥皮，用擀麵杖再沿著邊擀幾下，使之出荷葉邊狀

6. 擀好的皮包入糯米餡，收口，口不用捏嚴，聚攏就行，這樣做好一個個燒麥

7. 蒸鍋坐水，把燒麥碼在籠屜上，上氣后蒸十分鐘即可

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kaka叮嚀：

1. 關於燒麥皮，我用的燙面的，也有直接買外面現成餃子皮做的，也行

2. 想出花朵狀，皮的邊緣要薄而散，沒有專門的擀麵杖可用手指按壓皮的邊緣，或用擀麵杖在邊上著重擀幾下，這樣就出現荷葉邊了;收口也很關鍵，拇指和食指圍圈，把燒麥托於上面，然後拇指食指把皮向上聚攏，邊聚攏邊轉動燒麥，這樣圍起來的口比較漂亮