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吸飽了泥土芬芳和春雨滋潤的春筍，肉質最為細嫩。 但想吃最鮮嫩的雷筍，就只有清明前短短十幾天時間，再想買新鮮出土的只能等明年。

可如果連冰箱裡提前凍好的鮮筍都吃完了，嘴巴又開始馋該怎麼辦？ 吃筍乾啊

帶你重溫春天的鮮

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筍乾，肉質厚、嫩度好、味道鮮，口感甚至要勝於春筍。 經過脫水曬乾的它，比鮮筍多了一份脆嫩的嚼勁;鮮味都被封鎖，香味更濃厚;也正因脫水，它更能充分吸收醬汁，燒菜入味的能力也比鮮筍要強得多。享五款筍乾的製作和一款開江豆筍

筍乾豆腐干尖

尖椒、筍乾、豆腐乾、松茸鮮、生抽1、熱鍋，鍋里加一點水，放入尖椒煸香，加入豆腐乾和新鮮的筍乾

2、加入松茸鮮和一點生抽，不加鹽，本身豆腐乾有味道

3、至入味即可裝盤。

圓茄子、尖椒、筍干、西藍花、婆婆牌的辣椒醬、有機姜粉、亞麻籽粉、生抽- 步驟 -
 COOKING

1、圆茄子、青椒切片

2、热塔吉锅，再入茄条和青椒，笋片

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3、加生抽、姜粉、亚麻籽粉，大料粉

4、小火慢炖10分钟，再加入西蓝花铺顶三分钟

5、至入味即可直接端上桌INGREDIENT

菜：海茸、有機白菜、筍乾、腐竹、

主食：有機酵素胚芽大米加白色藜

以上食材用清水一起燉就行，加松茸鮮，一點生抽，中火燉15分鐘

取一個碗，用芝麻醬和腐乳調汁，煮好的菜蘸醬汁吃，我可以吃兩大碗