3. 有研究顯示,採用蔬食1年的人,其血液可以把前列腺癌細胞的生長速度減緩70%,比起以肉類為主的飲食,蔬食對癌細胞的阻止力高了近8倍。 在所有這些研究中,抗癌能力的增加都牽涉到蔬食和運動兩方面。 加州大學的一項分組對照研究表明:15年來努力運動的人,血液中所消滅的癌細胞是對照組的20倍;蔬食運動組血液的抗癌能力是對照組的40倍。
4. 麻省大學的一組研究中,只改變受試者飲食中動物性蛋白與植物性蛋白的比例,結果採取半素食的受試者,也能夠顯著減緩腫瘤的擴展;而全蔬食飲食可以明顯逆轉癌症的生長。 如果只在飲食中多加一種食物,可以將十字花科的蔬菜列入考慮。 只要每天吃不少於一份的西藍花,抱子甘藍、圓白菜、菜花或羽衣甘藍,就能讓癌症的生長速度減緩一半。
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5. 幾乎所有的植物中都含有木酚素,尤其亞麻籽的含量特別多,甚至比其他植物高出百倍之多。 培養皿實驗也顯示,木酚素能減緩前列腺癌細胞的生長。 亞麻籽還可能有預防前列腺癌發展到必須動手術的階段。 亞麻籽是安全的營養來源,並可能降低腫瘤增殖率。 如果你買到的亞麻籽不是粉狀的,食用前請先磨碎,否則這些種子可能未經消化就直接隨著糞便被排出體外了。
6. 有些蔬食可能對前列腺特別有益。 研究發現,亞麻籽可用於治療前列腺肥大。 每天吃相當於3大匙的亞麻籽,所得到的緩解效果與服用一般處方藥相當,而且沒有藥物副作用。 前列腺肥大可以預防,吃大蒜和洋蔥能顯著降低前列腺肥大的風險。 煮熟的蔬菜可能比生菜更有效,而豆莢科植物(豆子、鷹嘴豆、豌豆和小豆)也跟較低的前列腺癌風險有關。
7. 隨著年齡增長,癌症發展和死亡的風險也會逐年增加,不過一旦活到85歲或90歲時,患癌症的風險就會開始下降。 如果到了一定的年齡,你還沒有患癌,就可能永遠都不會患癌了。 這很可能跟稱為第一類類胰島素生長因數(IGF-1)的促癌生長激素有關。 在一個成人體內,額外的細胞生長可能就意味著腫瘤的發展。
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8. 攝取動物性蛋白質似乎會觸發IGF-1分泌。 這或許能解釋為什麼在你開始蔬食的短短幾周內,就能顯著加強血液中的抗癌能力。 在規避動物性蛋白 僅僅11天后,IGF-1的濃度會下降20%,而IGF-1結合蛋白的濃度則躍增50%。 你可以把IGF-1結合蛋白質看成是身體的緊急剎車系統,這是身體保護自己免受癌症(細胞快速生長)侵犯的方式,也就是釋放結合蛋白進入血液中,與過量的IGF-1結合。
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