提醒:錯誤的喝茶方法損健康!
對喝茶的兩個誤解
雖然中國可以稱得上“茶之國”,但採訪中專家們表示,人們對喝茶目前還存在兩個誤解。
一是覺得越貴的茶越好。
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“現在越來越多的高價茶,除了滿足人們對口感的需求,更是一種身份的象徵。” 中國著名茶學者趙英立說:「茶的價格由品質和級別決定。
品質主要指茶的產地和樹種,「比如大家都知道西湖的龍井好」;
級別主要和採摘時間、採摘部位有關,嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少,同樣是龍井,清明前採摘的明前茶就是最貴的。 ”
中國茶葉流通協會常務副會長王慶認為:「老百姓其實不需要買高檔茶,完全可依據個人經濟能力和不同的口味進行選擇。 “趙英立建議,選擇100-300元一斤的茶比較合適。” 這個價格,已可以買到品質非常好的茶。 我建議大家在購買的時候,重品質、輕級別。 有些級別高的茶採摘時間太早、太嫩,而茶的一部分營養恰是在莖裡,有些便宜的茶養生效果更佳。 ”
二是只喝茶不品茶。
茶有兩種,一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶,一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。 第一種茶可滿足人們“養身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二種茶則可以滿足人們“養心”的需求,比如抒情、禮儀、悟道等。
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中國著名茶學者趙英立說,茶對人來說最大的價值是養心為主、養身為輔。 “尤其是中年人,工作忙、壓力大,更應該給自己一點時間,耐心地泡一壺茶、品一壺茶。 人在煩躁時很容易做出錯誤的決定,這時也不妨先慢慢品一壺茶,再做決定也不遲。 ”因體質、季節選茶
按體質來喝茶
想通過喝茶養生,就必須對茶有所瞭解。 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員韓馳說:「每種茶的性質不同,一定要選適合自己的茶。 比如,人人都說綠茶抗氧化功效好,但體寒的人喝了,反而會感到不適。 “中國農業科學院茶葉研究所副研究員江和源表示,”喝茶還講究天時、地利。 許多人一年四季都喝一種茶,這樣也不對,冬天冷,可多喝些性溫的茶;春夏季節易上火,可以多喝綠茶、花茶。 ”
看茶喝茶。 趙英立解釋說,中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。 六大茶類茶性不同,對人體的影響也不同。 例如
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綠茶性寒,適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用,綠茶有很好的防輻射效果,非常適合常在電腦前工作的人。
白茶性涼,適用人群和綠茶相似,但「綠茶的陳茶是草,白茶的陳茶是寶」,陳放的白茶(福鼎白茶。 白牡丹白毫銀針)有去邪扶正的功效。
黃茶性寒,功效也跟綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽、黃茶醇厚。
青茶(烏龍茶)性平,適宜人群最廣。
紅茶性溫,適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用,加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶(普洱茶)性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,適當存放后再喝,口感和療效更佳。
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