享受美食是快樂的，等待美食的過程是幸福的，大家好，今天給大家帶來這道菜，叫鹽焗花生，想必大家聽過鹽焗大蝦或者鹽焗其他什麼，但是今天我們用這道菜來做鹽焗花生，這種方法做出的花生吃多了也不怕上火，一起來看看今天這一道菜吧！
【所需要準備的食材】：花生、大蒜、生薑、八角、香葉、花椒、胡椒粉、白酒、
第一步：首先準備適量的花生米，然後仔細挑選將壞掉的取出不要，然後將花生米倒入大碗中，加入剛剛燒開的開水， 將花生米浸泡五六分鐘左右，用筷子攪拌一下，看到花生米變得飽滿圓潤，用漏勺瀝水撈出，放入小盆中控水。
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第二步：然後將花生米倒進大盤中平鋪開來，再進行晾曬一遍，晾乾花生米中的水分后放一旁備用，再準備一塊生薑，把它切成小片，然後將準備好的大蒜切成蒜片，切好后放進花生的碗中， 加入一個八角，幾個香葉片增加香味攪拌一下。
第三步：攪拌均勻之後，再加入一把花椒，適量的胡椒粉，最後再加入一點白酒，戴上手套，把它們抓拌均勻，使所有的調料得到充分的混合，將花生米放在一旁醃制二十分鐘， 使花生米在各種調味料的醃制下得到充分的入味。
第四步：二十分鐘后，在熱鍋中倒入三十克的食用鹽，用鍋鏟翻炒幾下食鹽，這裡食鹽的用量根據自己準備的花生米的用量來決定，翻炒至食鹽微微發熱后，將醃制好的花生米倒進來，連同香料一起倒進鍋中翻炒 均勻
第五步：用中小火炒至五至七分鐘后，炒到食鹽的顏色變成深褐色，再轉小火慢炒五分鐘左右，大概可以像這樣能夠看到大蒜炒的非常干 ，香葉一捏就碎的狀態，然後捏花生米外皮，花生米的外皮能夠很輕易的脫下來就可以了。
第六步：用漏勺將花生米和食鹽進行分離，分離后倒入盤中，盡量分離食鹽和花生分離的乾淨一點，這樣在後面使用起來才不會出現很鹹的口感，分離出來倒入盤中，然後再為了更好的口感，可以再用筷子夾出大蒜和生薑。
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第七步：再將鍋中的食鹽倒入碗中留著下次使用，這樣焗過的食鹽，炒出來的花生米味可口，將用過的食鹽密封保存好，這樣我們的花生米就製作完成了，看著個個金黃酥脆，口口增香， 吃多了也不會上火，喜歡的趕緊動手試試
【溫馨小貼士】：
1.在醃制花生中加入了八角和香葉，這種香料使花生米吃起來口感更加的獨特，同時聞起來特別的香，這次鹽焗花生喜歡的其實可以多做一點。
2.用過的食鹽不要丟掉，下次還可以繼續使用，重複利用，使用的次數越多，出來的味道就更濃，喜歡的一定要去試試
好了，今天的美食就分享到這裡了，每天分享一道家常小菜，為平凡的生活增添光彩，喜歡看的朋友們，不要忘記點讚，收藏加關注，不然下次想見的時候就找不到我，
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