從上周開始,我都在家辦公,本來我可以睡到自然醒,然後再考慮早餐吃什麼。 我丈夫正常上班,按照他的習慣,清晨六點十五分之前他就會出門上班。 他對我說了很多次不用早起給他做早餐,他可以回到單位再買早餐。 我已經習慣了早睡早起,何況我省了去單位的兩三個小時,我可以用這些時間提前準備好第二天早餐。
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過去一周,我家早餐每天都不重樣,中式早餐、西式早餐或者混搭早餐,換著花樣做好每一天早餐。 我在朋友圈曬了這七天早餐,朋友們都說:"每天早餐都有新花樣,用心過日子! ”
第一天早餐:香煎臘味蘿蔔糕、紅棗南瓜小米粥、蒸紅薯和柳丁。
在廣東,臘味蘿蔔糕是茶樓點心,在餐廳或者中式早餐小吃店都會有蘿蔔糕,可以選擇蒸蘿蔔糕,也可以選擇香煎蘿蔔糕。 我自己經常做臘味蘿蔔糕,蒸一盤臘味蘿蔔糕可以解決三天早餐。 臘味蘿蔔糕剛剛蒸好不要急著切塊,要等蘿蔔糕放涼才能切塊。 早上起來炒鍋放少許油,將蘿蔔糕兩面煎成金黃。
第二天早餐:鸡蛋火腿手抓饼、山药猪骨头粥、水煮菜心、牛奶水果麦片和柿子。
我用多功能煮锅煮山药猪骨粥,在前一天晚上调好电煮锅的预约功能,电煮锅容量1600毫升,煮了两碗山药猪骨粥。鸡蛋火腿手抓饼用了两张手抓饼、两只鸡蛋和5片火腿片,手抓饼从冷冻室取出,不需要提前解冻。炒锅不用放油,放入手抓饼和鸡蛋,鸡蛋放在手抓饼上面,也就是说鸡蛋和手抓饼一起煎,煎手抓饼最好用中小火,让手抓饼均匀受热,煎好手抓饼再煎几片火腿片,手抓饼涂一层番茄酱和辣酱,放入火腿片对折起来即可
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第三天早餐:牛奶馒头、凉拌海藻、水煮鸡蛋、牛奶水果麦片和橘子。那天清晨四点多就醒来了,我干脆起床做馒头,我丈夫很爱吃刚刚蒸好的馒头,馒头散发着麦香味,我自己都觉得刚蒸好的馒头口感最好。馒头从揉面到端上桌只需要一个小时,把250克中筋面粉、10克砂糖、130克牛奶和3克酵母粉混合均匀,揉成光滑的面团,面团松弛10分钟,再把面团擀成长方形面片,卷成圆柱体切成小段,放在蒸盘上,用蒸烤箱发酵功能,35度发酵30分钟,再用纯蒸功能,100度蒸15分钟,蒸好焖5分钟取出即可第四天早餐:香煎椰汁红糖年糕、山药粥和车厘子。椰汁红糖年糕提前制作好放在冰冷藏,椰汁红糖年糕的做法挺简单。100克红糖和200毫升水放入煮锅,将红糖煮融化,红糖水放凉后加入一罐200毫升椰浆,将红糖水和椰浆搅拌均匀。把500克糯米粉放在大容器里,将红糖椰浆水慢慢倒入糯米粉中,边倒红糖椰浆水边搅拌,要搅拌至没有干粉的状态,最后红糖年糕面糊要浓稠的状态,如果面糊太干,要分次少量加入椰浆,这里一定要注意面糊要浓稠,因此加入红糖椰浆水时,要慢慢地加,要看着面糊的状态。在红糖年糕面糊倒入长方形烤盘,烤盘四周要刷一层油,用蒸烤箱蒸一个小时,蒸好放凉冷藏一下再切片
第五天早餐:粘豆包、炒米粉、牛奶水果麦片和车厘子。
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粘豆包提前包好,粘豆包用了黄米面和糯米粉揉成面团,包入红豆沙,做成窝窝头形状,粘豆包已经蒸熟,早上用多功能小煮锅蒸粘豆包和鸡蛋。多功能小煮锅上面蒸粘豆包下面煮米粉,鸡蛋和粘豆包蒸了10分钟,米粉也煮软了,倒出米粉后,炒锅煎鸡蛋,爆香酱料,放入米粉炒几下即可。
第六天早餐:芝士鸡蛋汉堡包、酸奶麦片。
这天的早餐非常简单,酸奶和面包都提前做好了,早上煎两只鸡蛋。汉堡包的面包片涂抹沙拉酱,再放入芝士片和鸡蛋,这样就做好了芝士鸡蛋汉堡包。酸奶用一升牛奶、一克酸奶发酵剂和35克砂糖,将牛奶、酸奶发酵剂和砂糖搅拌均匀,发酵6小时就做好酸奶。如果想做成老酸奶,那么发酵10个小时左右
第七天早餐:培根披萨、核桃黑芝麻糊和卤鸡蛋以及猕猴桃。核桃黑芝麻糊用了2个核桃、一小把花生、30克黑芝麻和30克糯米,核桃仁、花生和黑芝麻炒香,糯米、核桃仁、花生、黑芝麻、少许冰糖和800毫升水放入破壁机,用破壁机预约米糊功能键,早晨就有核桃黑芝麻糊。这些就是我家七天早餐,都是我们俩爱吃的早餐。虽然这些早餐不精致但都营养又好吃,每天早上吃好早餐,元气满满地开启新的一天。
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