還是要誇兩句這個漱口水,沒有什麼特彆強烈的香味,漱完口嘴裏也不是什麼濃郁的香甜,但就是睡了一覺,起床嘴裏還很清爽。 所以漱口水的功效不在於喝了個特香的水在嘴裏涮涮留著回味,而是殺菌做到位。 (當然了洗牙很重要,如果牙結石很多也容易口臭
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1月份回到我冰冷的蘇州大房子是一種有趣的過冬體驗。 最近室內溫度大概13度左右,如果一直縮在厚被子里,吹著電暖氣,抱著熱水袋是相當暖和的。 但是我還要勞作的呀! 每天全屋亂竄,很少長時間固定在一處,說到底最後禦寒的方式還是靠一身正氣
我發現氣溫低還會引發一種很原始的囤積和進食的慾望。 在北京的暖氣房裡,每天穿短袖,水都要喝冰的,每天擔心的事情是太乾燥了流鼻血和皮膚爆皮。 而回到蘇州家裡每天就是要喝熱水,吃一直在沸騰的火鍋,大嚼糖果和巧克力,每天上網流覽食物,看見沒吃過的就買,完全不考慮熱量,只知道我現在一定要吃東西囤糧食,不這樣的話身體就徹底沒有熱量了
最近淘寶這個年貨節,其實和以前那些每個月都有的滿減區別不大,可是可能就是過節氣氛到了或太冷了,我忍不住一直囤東西,買買這,買買那,每天等快遞很期待。 以前囤年貨是上超市菜市場,一車一車推,現在網上快遞一箱箱來,莫名也有種別樣的年節氣氛。
今年不出意外我是要自己過年了,還沒想好咋過! 到時候再說吧!
這時候想想我家的年夜飯,覺得心裡沒有什麼漣漪,就是第一眼看上去還挺新奇豐富,但是看多了就會發現每年都是同樣的菜做一桌,吃起來有點沒意思。 而作為一個80多歲的老龍,可能非要讓我做年夜飯,我會準備火鍋。。。
今年你們想學點什麼厲害的菜呢! 評論里可以寫寫,我選幾個想做的做給你們看怎麼樣!
今天貢獻一個我覺得非常適合過年吃的菜:爆魚!
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每次說到爆魚,那麼總會提起它的好兄弟熏魚。 這兩個東西雖然看上去差不多,最後吃上去味道相似,但從做法上來說很不一樣,所以要是嚴謹一點來劃分,蘇式爆魚不是本幫熏魚啦
熏魚要先醃制再炸,所以顏色看上去烏漆嘛黑,好像煙熏過一樣。 而爆魚是鮮魚切塊直接炸后扔進湯汁入味,顏色清淡些,熱魚丟入冷湯時發出噼啪爆炸的聲音,所以叫爆魚。
調味其實各個廚師都有自己的風格,找不出兩家味道一模一樣的料汁,我個人喜歡甜味更濃微微有點酸的糖醋口味,這個因人而異,沒有所謂正宗了。
這樣仔細想想小時候過年外公一做一大盆的都是熏魚,而我在蘇州常從菜市場買的都是爆魚
點開下面視頻聽爆魚噼啪爆炸
當然了,在我這裡,吃東西就講究個隨便。 我很尊重地道嚴謹的老味道,也愛吃,願意去學,但是在家做就控制不住要按自己的口味或一拍腦袋的靈感改編。 最後的成品當然不會成為經典永流傳,但我自己喜歡吃就可以了。
常做爆魚的原料是青魚或草魚,外面賣的大多是這兩種。 但是其實理論上用什麼魚都可以!
比如我之前在北京一家飯館吃到的這個涼拌手撕小黃魚,雖然是東北菜館出品,但看做法不就是爆魚? 炸完了拌料汁! 酸酸甜甜很好吃
所以這次我做爆魚用的是:三文魚下巴!!
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