本來這個是打算帶到墳墓裡的菜譜,但是今天還是掏出來和大家分享一下吧(主要是沒有啥別的素材,呵呵。。。 )果喜歡酸酸甜甜辣辣(也可以不辣)的口味,那麼這個面可瞬間擊中你心。
同時如果不炒麵,用此醬汁來腌制魚啊肉啊做燒烤也是極好的。
下面請看又是閉眼能做的簡單菜譜。。。。
本次我走海鮮風路線,所以加了蝦仁。 蝦仁也可以替換成雞腿肉,雞蛋,甚至不加葷菜,看個人喜好,都可。
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还准备了一斤花蛤。
花蛤烫熟后取肉。我特意称了一下,一斤花蛤可以剥出90克肉。。。
其他配菜我有番茄,洋蔥,杏鮑菇,捲心菜,青椒。 其中番茄洋蔥青椒我個人認為必不可少,另外兩個可以隨意替換。
番茄切塊,其他切絲備用!
调味配料是大蒜和小米椒。不吃辣不放小米椒。蒜切成蒜蓉,备用。
面的选择可以根据自己的喜欢啦。我选的粗手擀面(菜市场购买),也可以用乌冬面啊意面啊,太细的我觉得不好吃,当然你觉得好吃就用,无所谓。甚至不加面,炒出一盘子菜拌米饭也行啊。
調料也是這個
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麵的奧義是上圖三兄弟:燒烤醬,黑椒醬,番茄醬。
我比較喜歡亨氏這個牌子。 看著挺像廣告的,可惜不是,很遺憾! 啥時候亨氏能找我打打廣告呢。。。
下面開始炒麵!
同時旁邊另起一口鍋煮麵哈! 同步進行。
鍋里放點油,下小米椒,番茄,洋蔥絲,炒!
炒到差不多上圖狀態。
加入杏鮑菇絲和捲心菜絲,炒!
炒到上圖狀態!
以大概1:1:1的比例加入黑椒醬,番茄醬,燒烤醬。
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喜歡吃辣再加點辣椒粉,我還加了孜然粉和現磨黑胡椒粉(這兩個很重要啊,增加了燒烤的狂野氣息),繼續炒!
加入煮好的麵條,蝦仁,花蛤,青椒,蒜蓉。 炒!!!!
根據自己的口味嘗嘗鹹淡,不夠鹹加醬油或鹽。 酸甜是不用再加別的調味了,那三兄弟已經夠。完成的標誌是蝦仁熟了即可
好吧。。 其實我拍完照片裝逼后又倒回鍋里抱著鍋暴風吸入的。。。。。
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