年前花了3天時間，準備了很多招待親朋好友的年貨，像堅果，蔬菜，海鮮，豬肉，牛肉，雞，鴨，魚，一樣都不少。 因為我們是沿海城市，過年招待親朋好友，大部分都是海鮮，我也買了大蝦，黃花魚，鮁魚，八爪魚，舌頭魚，帶魚等等。 但是今年情況特殊，家裡一個客人都沒有來，親朋好友都是電話拜年，我們也不能出門了。
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本來準備的招待親朋好友的年貨，也都用不上了，成了我家一個月的儲備糧食。家裡的雙開門大冰箱，被我裝得滿滿當當的，足夠我家一家五口吃一個月了。 今天翻了一下冰箱，發現我買的3斤鮮活的八爪魚還放在冰箱內，原本想大年初一嬸子，叔叔他們過來的話，把八爪魚煮熟蘸著薑醋汁吃，沒想到計劃不如變化快。 整天宅在家裡也懶得做飯，我就隨便從冰箱儲備的食材裡拿出來幾樣，簡單處理了一下，丟進砂鍋里，做了一道懶人焖鍋！ 疫病時期宅在家裡，懶人最愛這樣做，熱騰騰的特別香，全家吃過癮！
準備食材：八爪魚，大蝦，雞小腿，香菇，洋蔥，蔥，薑，料酒，鹽，黃記煌海鮮醬
八爪魚解凍以後，用清水沖洗一下，然後加一勺鹽，反覆搓洗，將八爪魚表面的黏稠物都清洗掉，直到把八爪魚表面搓的特別光滑即可。 用清水再沖洗一遍，放入漏勺內，控幹水分。 我還準備了十幾個大蝦，6個雞小腿，化凍以後，把蝦須，蝦線，蝦槍都去掉，用蔥姜絲、料酒，醃制15分鐘。 雞小腿洗去血水后，也用蔥姜絲、料酒，鹽醃制15分鐘，提前醃制入味。
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取幾個新鮮的香菇，清洗乾淨后，將根部去掉以後，切成寬條。 洋蔥去皮以後，切成大塊。
砂鍋內加入適量的花生油燒熱，加入香菇和洋蔥，用筷子翻拌，將洋蔥炒軟，如果喜歡吃辣的話，可以把一個杭椒切成段，放進去一起翻炒。
將醃制好的雞腿和大蝦擺放到砂鍋內，加入30克黃記煌海鮮醬，然後再將清洗乾淨的八爪魚，擺放在大蝦和雞腿上邊，再加入30克黃記煌海鮮醬，蓋上鍋蓋，開小火，焖20分鐘。 大蝦和八爪魚比較好熟，把雞小腿焖熟，就可以關火了。 注意：蔬菜和料汁里都含有水分，所以全程不需要加一滴水。
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特殊時期不敢出門？ 教你做道懶人焖鍋，葷素搭配一鍋出，太香了！ 一家人都窩在家裡，吃上一鍋熱氣騰騰的海鮮焖鍋，做法簡單，營養美味，再炒幾個簡單的家常菜，特別的巴適。 三汁焖鍋的特點就是，想吃啥就焖啥，焖啥都好吃！ 葷素搭配一起吃，也特別的營養！ 如果您家冰箱裡有蝦，雞翅，洋蔥，土豆，豆芽等食材，不妨拿出來試一下這種做法，簡單方便又好吃！
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