前兩天，我在超市買菜，一個年輕人對我說："我剛剛下班就來買菜，我還沒做晚餐呢，能不能讓我先結帳？ "好吧，我讓她先結帳了。 我跟她一樣下班后買菜做飯，我做了很多年廚娘，30分鐘到40分鐘左右就能做好晚餐。
下班后買菜可以選擇的品種比較少，好處就是價格比較實惠，所有食材都可以打8折，這頓晚餐做了4道家常菜不足30元就搞定了，一塊豬肉15元，一部分用來釀豆腐乾，釀豆腐乾剩下的肉末做成肉丸子，茄子3元，豆腐乾5元，菜心5元，全部食材加起來28元，自己做晚餐比點外賣節省。
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夏天炎熱，我們的食慾下降，酷熱的天氣會讓人體消耗比較大，很早以前就有貼秋膘的說法。 現在生活水準提高了，不存在著經過一個夏天消瘦很多的現象。 進入秋天，天氣涼快了，胃口好一些了，多做一兩道菜可以補充營養。 不過，我們兩口子都是中年人，有葷有素，但葷少一點，素菜多一
【釀豆腐乾】
釀豆腐乾是廣東客家人的家常菜，我覺得釀豆腐乾比客家釀豆腐簡單快捷，因為豆腐乾比豆腐結實，肉末塞入豆腐乾非常容易。 釀豆腐乾用了5塊豆腐乾和250克豬肉，豬肉切成小塊后，豬肉剁成肉末，如果嫌剁肉麻煩，可以用絞肉機攪拌成肉糜。 豬肉剁好后加入鹽、料酒、胡椒粉和少許生粉拌勻，把豬肉攪拌上勁。
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豆腐乾對角線切成兩塊，肉餡塞入豆腐乾中間，不要塞太多肉，塞太多肉豆腐乾會裂開。 炒鍋燒熱油，放入釀豆腐乾，將肉餡的一面煎至金黃。 再把釀豆腐乾兩面煎一下，加入生抽、少許砂糖和一碗水，蓋上蓋子用中火焖釀豆腐乾，焖10分鐘后大火收汁裝盤
【清蒸肉丸】
我做酿豆腐干剩下肉末，我把一勺冬菜剁碎，冬菜加入到肉末中，用筷子拌匀，顺着一个方向多搅拌几次，把肉末搅拌上劲。加入生抽、蚝油和红薯淀粉搅拌均匀。取出一小块肉末搓圆，肉丸子放在盘子上。用蒸烤箱纯蒸功能蒸15分钟。
清蒸肉丸除了加冬菜，我家比较喜欢加入香菇和胡萝卜粒，香菇和胡萝卜粒都是营养食材。我丈夫是客家人，他觉得做肉丸还是加入冬菜，这样才是正确的选择。
【蚝油烧茄子】
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秋天天气比较干燥，多吃茄子可以清热解毒，消除燥热。秋天气温变化大，早晚温差大，茄子养分积累比较多，此时的茄子有独特的清香、口感细腻。
茄子属于要比较多油炒才会好吃的素菜，以前我为了少油又要容易熟，我会把茄子焯水再炒。这次蚝油烧茄子我换了方法。茄子切掉头尾部分，茄子切成小段后切成细条，把蚝油、生抽和水调匀做成酱汁。炒锅烧热油，放入茄子煸炒，在煸炒的过程中，放少许盐继续炒，把茄子炒软后加入酱汁，把茄子焖软后炒匀装盘。
菜心是我家非常喜歡吃的蔬菜，天天吃都不會膩。 菜心摘掉老的部分，把菜心清洗乾淨后，炒鍋燒熱油，爆香蒜蓉，倒入青菜，把菜心炒至斷生后，蓋上蓋子焖兩分鐘。 菜心炒好后裝盤。
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