悶熱的夏天，七月已接近尾聲，已進入一年當中最熱的天氣———大暑，在這炎熱的夏季呼吸空氣都是熱的，更別提吃飯了，炎熱的夏季嚴重影響孩子的食慾，我們該用怎樣的方法讓孩子食慾大開，從而促進孩子的生長髮育，多給孩子做解暑解膩開胃的美食，到達不挑食或者少挑食，做個吃飯不用父母擔心的孩子，這應該是許多為人父母最欣慰的事情， 身體好了才有精氣神學習，現在的孩子上學壓力一點也不輕，作為父母，照顧好孩子飲食是最基本的。
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今天為大家推薦一道給孩子吃的營養菜是：酥炸小黃花魚。 專門給挑食不吃飯的孩子吃的，酥脆美味促進智力發展，孩子長得快，酥炸小黃花魚是最常見的一種做法，這次炸的時候，麵糊中我沒放雞蛋，總感覺放雞蛋後有回軟返潮現象，如果不及時吃掉，過一會就不像剛炸出來那麼酥脆了，所以，這次調麵糊時，只用了麵粉和玉米澱粉，炸出來後非常的酥脆，也沒有回軟返潮現象。 不過，由於特別酥香好吃，沒等到回軟就吃得凈光光了，這道菜是由：小黃花魚、花椒粉、鹽、白胡椒粉、料酒、啤酒、麵粉、玉米澱粉。 等食材和調料搭配烹飪而成。
黃花魚含有豐富的維他命A、B以及磷、鈣、鐵等，無機鹽含量高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收，補充身體維生素。 它含有多種微量元素的維生素，其中微量元素硒的含量最為出色，它被人體吸收以後可以清除人體內的自由基，增加細胞活性，減少病毒對細胞的傷害，對延緩衰老都有很大的好處。 另外黃花魚還具有補虛益精和健脾升胃是它最重要的功效，平時人們多吃一些可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛癥狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人群食用。
溫馨提示：小黃魚是海魚，本身也有鹹味，所以鹽要少放，小黃魚別找太小的，那樣炸出來沒東西了，但也別太大了，炸不透。 放蛋清炸會更酥脆一些，不過還是要趁熱吃，放一會兒也會軟的。 炸魚的時候油溫一定要高，當魚放進去的時候要用中大火炸，稍微多炸一會兒，這樣才能口感更酥脆，如果全程大火炸，外邊很容易就糊了，裡邊還沒炸透，骨頭不容易酥。 炸好後放廚房紙上，可以吸去多餘的油，吃起來一點也不油膩了。
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最熱的夏季（大暑）即將來臨，讓我們多多學習一些解暑開胃菜，尤其是在空調屋裡冷熱交替，容易傷風感冒，父母一定要給孩子多吃增強免疫力的菜，每個媽媽都想把最好的給自己的寶貝，在孩子生長髮育的黃金期，我是非常看重寶寶的飲食的，研究適合孩子的食譜是我的享受，在做美食的過程中我自己的身心也能得到放鬆，學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜， 如何通過食物來補充孩子生長髮育所需要的營養物質，讓孩子吃得開心，吃得健康。
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