如何讓冷黃瓜和菌類美味？ 酸辣汁是關鍵，營養美味，增進食慾！
例如，當人們知道如何將冷蔬菜與冷醬汁混合時，他們比與冷醬汁混合時更有可能生產出美味的水母。
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有幾十種常見的冷盤。 其中，冷黃瓜和冷木耳最受大家尊敬。 它們可以單獨烹製，也可以混合烹製。 它們又脆又爽口。 它們在冷汁的滲透下變得酸辣可口。 再加上一碗白米粥，幾分鐘內就可以吃到他們所缺少的美味。
木耳通常分為兩種，一種是白木耳，另一種是黑木耳。 它們不僅能清除身體廢物，還能增強人體免疫力。 對降三高、清腸胃、補氣補血也有很大説明。 除了炒，冷拌是最簡單的方法之一。
大家必須非常清楚，酸辣汁的做法決定了冷盤的味道。 味道是好是壞完全取決於如何配置。 應該放什麼樣的調味品，應該放多少？ 可能是想要或需要愛情的時期，所以這個公式非常重要。 調製方法由廚師分享。 味道很好。 它具有普遍性和實用性。 喜歡它的朋友可能希望在雨天收集它。
配料：木耳（半黑半白）、辣椒油、糖、蠔油、雞精、麻辣小米、鹽、米醋、美味醬油、黃瓜、芫荽、（花生）、大蒜。
生產過程：
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乖乖水
首先，準備適量白木耳和黑木耳（各一半），清洗乾淨，提前放入冷水中，浸泡1-2小時，並充分浸泡。 該狀態如上圖所示。
把鍋里的水燒開。 開水后，將兩種木耳倒入熱水中，燙2-3分鐘，取出，放入冷水中淋浴。 將水晾乾后，放入碗中備用。
然後，在碗中倒入適量蒜末和麻辣小米（需要），加入少許鹽、糖、雞精和蠔油調味，然後分別加入1茶匙美味醬油、1茶匙辣椒油和1茶匙米醋。
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然後，加入適量的黃瓜片（不剝皮），有條件的朋友可以吃一些油炸花生。 最後，加入一點芫荽片，均勻混合。 自製涼菜製作完成後，具有麻辣可口的獨特食慾，口感清脆爽口，腸胃通暢，消除身體浪費，健康營養。
溫馨提醒：
木耳必須事先用冷水浸泡，這樣才能最大限度地保證其酥脆特性。 同時，它可以減少粘液的分泌，減少營養物質的流失。
上述酸辣涼拌醬的製作方法是酒店大廚共同使用的配方，適合製作各種冷盤。 各種調味品的用量可以增加或減少，且形式不固定。 它可以根據個人喜好增減。
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