9、將發酵好的麵糰分割成18個等大的小麵糰，每個50g左右，分別滾圓備用。 因為數量比較多，依次滾圓麵團需要一些時間，建議準備一張保鮮膜，滾圓好的麵團放到保鮮膜下，説明保濕，表面不會發幹;
10、提前準備好的豆沙餡球，每個20g;我只有這麼多豆沙餡了，所以有一部分是沒有餡了;11、將麵糰擀開，擀開的同時可以將麵糰里的空氣排出，擀好的面餅，大小能包住豆沙餡球就可以了，四周薄中間厚一些，將豆沙球放在麵餅的中間;12、收口將豆沙餡包住，收口朝下，就成了一個圓形的麵包生胚;13、依次將剩下的麵團擀開，包上豆沙餡球，收口，放到烤盤上，中間要留有距離，因為還會繼續發酵;豆沙餡不夠的，我就沒有裝餡，排氣滾圓就可以了;14、發酵好的面團體積大了許多，大約發酵了25分鐘左右，表面蘸點清水，放上熟黑芝麻裝飾一下，這個可有可無。我是將擺放了麵包生胚的烤盤放到烤箱裡，烤箱裡放了一盤熱水， 説明增加烤箱內的溫度和濕度， 麵團可以在濕潤溫暖的環境中發酵是最佳的;
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15、還有幾個沒有豆沙餡的，為了區別開，我在無餡的麵糰上放了熟白芝麻;16、烤箱提前預熱到165度， 將烤盤放進烤箱，上面再扣一個烤盤，因為烤盤比較輕，我又加了一個烤架，正好卡住， 這樣可以使麵包的高度固定，表面烤出相同的色澤;烘烤時間我設定了20分鐘。 不同烤箱的溫度會有所不同，請根據自家烤箱進行設置。 我這個設定的也有點兒高了，下次需要調低一點。
另外我這個是風爐可烤，可以同時烤多層，如果是普通家用平爐烤箱，只能烤單層的，做兩盤的話需要分17、麵包烤好了，可以出爐了，看這顏色還不錯。 每次嘗試不同造型的麵包，都會覺得有意思，內心還是有些小激動的。有了廚師機的加持，首次嘗試日式紅豆麵包宣告成功，下次可以調整一下，豆沙餡自己做，溫度調低一點，讓麵包的顏色淺一些，應該會更漂亮。
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麵包切開，能夠看到飽滿的紅豆餡，沒餡的那種也很好吃，還可以橫著切成兩片，中間夾上食物做漢堡，也還是不錯的。
這款麵包的原料都是家裡常見的，配方無油低糖，做法也相對來說比較簡單。 用麵包機揉面或手工揉面，可以將食材減半，根據自己的實際情況進行調整就可以了。
想要做好麵包，一定要用心多研究，多看食譜，多對照食材檢查麵團的狀態，多分析多製作，相信大家都能做出適合自己的健康美味麵包。
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