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 好的藍山咖啡無疑是所能的到的好的咖啡之一。 雖然價格能保證藍山咖啡的充足的供應，但並不能相同的保證該咖啡有好的風味。 還值得注意的是，這種咖啡喝起來比看上去要昂貴的多。 要想品嘗到它好的風味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否則風味就有點名不符實了，所以體現風味的真正費用就在於它要比價格次於它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。

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真正的藍山咖啡是由當地好的生咖啡豆製成的，這正式品嘗家的樂趣所在。 它的風味濃郁、均衡、富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。 除此之外，優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久，就像飲酒人所說的那樣回味無窮

第一，藍山沒有牌子，要看莊園名稱。 藍山是牙買加的一個地域，出產極品藍山的莊園的是Wallenford也是有名的咖啡莊園。

第二，永遠不會在超市、商店裡買到，也不會從那些所謂的親戚朋友手裡給你從什麼國外帶回來。 只能在有一定能力和良心的烘焙商手裡買到。

第三，極品藍山非常貴。 其他莊園便宜的藍山就算是從牙買加出產，其種植地也達不到應有海拔，雖然在精品豆裡面品質也比較優良，但終究比不上極品藍山。

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第四，藍山咖啡的出貨量極少。 1969年牙買加受颶風影響使生產陷入困境，日本UCC企業提供援助，為感念，牙買加於1972年與日本簽訂合約，將產量9成提供日本市場，剩下一成約3500桶（70公斤橡木桶）於市場銷售（也是唯一保存橡木桶包裝的咖啡）。

所以對於藍山二字，不要盲目追求。 沒達到相應品鑒和鑒別能力喝不到真藍山的。

國內外市場上所謂綜合藍山、拼配藍山、藍山風味、藍山式、都跟藍山咖啡不發生一點關係。 有品的商家會用好的哥倫比亞豆來調製綜合品模仿出藍山的味道，無良商家則不知用什麼豆了僅僅冠名一個藍山就以高價或低價販賣。 所以我不希望不斷看到拋開莊園的藍山二字。