大家都喜歡吃蛋糕，可是很多朋友會感覺蛋糕很甜膩，怎麼辦？ 小編就為大家推薦一款抹茶蛋糕，很簡單，大家只要按照步驟來很快就能學會了。 下面就跟小編一起來瞭解抹茶味蛋糕的做法，及吧！
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抹茶蛋糕的做法
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）。
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）。
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長喽，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的品質，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）。
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使麵產生筋度，影響蛋糕品質），攪完后你會發現麵都團到一起（不用加水）。
6、將抹茶粉和蛋白放入到5中攪均（不能
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乖乖水
用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘后，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）。
7、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。 蓋上蓋子，按電鍋"煮飯"按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。 拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色。
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8、放涼后，可以用鮮奶油等進行裝飾。
抹茶蛋糕的食療價值
吃抹茶有什麼好處？ 其實除了身體方面，吃蛋糕還有助於心理的愉悅，能夠幫助我們保持愉快的心情哦！ 抹茶中的茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用，故可以延緩衰老。 同時茶多酚還有助於預防和抵抗癌症。 此外，茶多酚中還含有能抑制動脈硬化的成分。
抹茶蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們常食用的糕點之一。
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