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營養與飲食：的關鍵包括食物的消化吸收、營養學的基本專業知識、各種成分的營養成分、均衡飲食與營養膳食、膳食營養與各群體營養匹配的基本原理與效果、食譜的編製、膳食營養與疾病的關係、環境污染與食物的預防等。

如何擺脫藥理學的束縛？ 理論上很簡單——忘掉各種葯理想法，吃自己該吃的。 但是黑米白米粥由於食材的自然環境，在現實生活中要保證這一點並不是很容易。 即便如此，為了保證真正科學的飲食，還是有一些簡單的標準值得高度關注，符合：

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簡易標準

建議一

吃真實的食材

這說起來容易做起來難，因為銷售市場上有太多"當代食品"喜歡的食材，比如水果冰鎮優酪乳、早餐麥片餅乾和非乳製品生奶油，會讓你的曾祖母感到困惑。 所以建議你的曾祖母幫你分辨一下，她能認出的食物可能就是真正的食材。

建議二

繞開稱為有益身體健康的生產加工食品

這種食物通常加工過度。 說白了，對健康有益的宣傳和策劃，不能一直相信。 以人造黃油為例。 這是第一批被稱為健康的加工食品之一，但事實證明它可能會導致心臟病。

建議三

繞開帶有5種以上不瞭解成份的食品

 

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雖然這種成分不一定有害，但是如果一種食物含有這麼多不熟悉的成分，就可以證明這種食物已經生產加工過多了。

建議四

盡可能杜絕商場

在生鮮農貿市場，你不會遇到像『高葡萄糖玉米糖漿』這樣的生產加工食品，也不會遇到很久以前從很遠的地方進口的食品。 新鮮健康的食品陳列在生鮮農貿市場。

建議五