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雪裡紅是芥菜中的葉菜，葉子大，適合炒蔬菜。 由於雪裡紅相對耐醃制，常被用作腌菜、醬菜、乾菜的原料，是我國秋冬季常用的蔬菜之一。 那麼雪裡紅的營養價值有哪些呢？

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00-10101雪利紅常被用作醃菜，主要是因為其纖維素含量高，醃制後不易被腐蝕。 可見其纖維素含量遠高於白菜等。 食用纖維素后，能增加飽腹感，促進胃腸蠕動，促進糞便排泄，有通便的作用，適合習慣性便秘患者食用。

00-10102雪利酒紅是含鈣量最高的葉類蔬菜之一。 100克雪利酒中的鈣含量在200毫克以上。 鈣是人體骨骼和牙齒的主要成分，也參與神經之間的信號傳遞。 因此，食用雪利紅可以起到補鈣壯骨的作用，對預防骨質疏鬆和老年癡呆症也有一定的作用。

00-10103雪利紅維生素含量較高，其中維生素A含量最多，還含有一定量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素

00-10104雪利酒紅維生素c含量較高，雖然沒有維生素A含量高，但100克生雪利酒紅也含有83毫克維生素c，通常足以滿足人體需要，對壞血病和衰老有一定的抑製作用。

雪裡紅是芥菜中的葉菜，葉子大，適合炒蔬菜。 由於雪裡紅相對耐醃制，常被用作腌菜、醬菜、乾菜的原料，是我國秋冬季常用的蔬菜之一。 那麼雪裡紅的營養價值有哪些呢？

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5100g雪利紅含有91g的水、2.8g的蛋白質、0.6g的脂肪、2.9g的糖、64mg的磷、3.4mg的鐵、0.04mg的維生素B10、0.8mg的維生素PP，以及以上的鈣、維生素A/C和纖維素，所以雪利紅是典型的健康綠色蔬菜。

00-101061.雪利紅主要是醃制品，不能大量食用，以免一次攝入亞硝酸鹽過多，增加患癌風險。

2.雪利酒富含營養。 最好和其他食物一起吃，如豬肝、動物肉等，可以促進營養的吸收，補充營養。