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對於糖友來說，選擇主食都比較慎重，因為主食容易升糖啊？

同樣是吃米飯作為主食，為何中國人比日本人更容易得糖尿病呢？

快和糖糖一起來探個究竟吃米飯的「溫度」不一樣

別看同是米飯，冷米飯和熱米飯的差別可不小。 剛蒸好時和冷卻后對血糖值的影響會存在著較大的差異。

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稻米中所含有的澱粉在生的情況下無法消化，蒸熟了之後就容易被人體吸收了。 然而當米飯冷卻后其中的澱粉又會變得難以消化，產生與膳食纖維相同的功效，這種物質被稱為抗性澱粉。

利用這一點，血糖過高的糖友可以早點兒把飯蒸好，讓它冷卻之後再食用。

現在天冷，糖糖建議不要等涼透了再吃，糖友可以先吃一會菜，最後再來吃米飯，這樣就不是"熱氣騰騰"了。

並且最後吃主食的一個順序也是有利於血糖的穩定，控糖並不是有個絕招就行，而是要我們注意到生活當中的每一個細節吃米飯的"配料"不一樣

日本人吃米飯，大多是以飯糰和壽司的形式，而他們普遍會有一個習慣，那就是用醋提前先將米粒浸泡。 並且在吃的時候，還會淋上特製的壽司醋。

我們有的糖友會在外就餐時因為菜油多用點醋，結果發現血糖會比不用醋的好很多。

因為醋能夠降低飯後血糖的上升速度，它其中所含的醋酸能抑制澱粉酶的活性，從而減慢澱粉分解成葡萄糖的速度。

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虽然我们不习惯在米饭中加醋，但是可以炒菜的时候加点醋，或者是吃饭时旁边备点醋，有的菜可以蘸点醋再吃。

别小看这样一个小细节，说不定它就能让你的血糖变慢一点。

日本的饮食他们更注重“看”，而不是“吃”，换句话说，他们更加注重菜品是否精致，而不是美味。