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热量102千卡/100克，每天适宜吃80克。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，尤其脂肪和胆固醇含量低于常吃的肉类，适合胆固醇高和肥胖型糖尿病人食用。

兔肉富含卵磷脂，可辅助预防糖尿病心脑血管并发症。

兔肉與其他肉（如豬肉、雞肉等）一起燉，可以減輕本身的腥味，口感和味道會更好一些。

5、驢肉

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熱量116千卡/100克，每天適宜吃80克。

驢肉中氨基酸的含量豐富，而且氨基酸種類比較全面，能給胰島細胞提供營養物質。

驢肉的不飽和脂肪酸含量高，尤其是亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬瘦肉，但膽固醇含量卻低於豬瘦肉，所以對糖尿病合併動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓患者有著良好的保健作用。

用驢肉做菜時，可配些蒜汁、薑末，再用少量蘇打水調和，這樣可以去除驢肉的腥味，也可以殺菌。

糖友慎重選擇的肉類

1、臘肉

臘肉屬於高鹽食品，糖友食用後會給腎臟增加負擔，併發腎病或血脂異常的糖友不宜食用。

2、午餐肉

午餐肉是用畜或禽的肉糜加入澱粉和鹽以及其他食品添加劑製成的。 午餐肉的蛋白質含量不高，脂肪和鈉的含量高，不建議糖尿病人選用。

3、動物內臟

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糖尿病人往往伴有脂類代謝紊亂，血脂及膽固醇偏高，因此要以低脂、低膽固醇飲食為主。 動物內臟的膽固醇含量高，特別是動物的腦、肝等、如果這類食物吃得過多或過於頻繁，容易加重已有的高脂血症4、火腿腸

火腿腸屬於加工肉類製品，鈉的含量高，同時含有亞硝酸鹽等多種食品添加劑。 多吃對糖尿病人的血脂、血壓等都有不利影響，所以糖尿病人應盡量少吃或不吃。