玉米麵當早餐，柔軟味道好，且營養價值非常高，這次要分享給大家的是一款牛奶玉米麵餅的做法，奶香味和玉米麵的香味混合在一起，這食物當早餐實在太好了，營養美味齊全，自從我學會玉米麵的這個做法后，孩子一周最少要吃3次，每次做好孩子都能吃許多，下面我便會將玉米麵的這個做法詳細分享給大家，大人和小孩都非常適合吃的一款食物，不擔心孩子積食了， 我們一起來學習。
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奶香玉米麵餅的做法：
備用食材：牛奶250克，玉米麵220克，雞蛋1個，酵母粉2克，白砂糖10克;
製作過程：第一步，玉米麵、雞蛋、白砂糖、酵母粉和牛奶等全部混合放入一個大碗中，用手動打蛋器將其攪拌均勻，直至無顆粒的狀態;
第二步，麵糊會比較稀，這個時候在盛放麵糊的容器上加上一個蓋子，放在一旁發酵，待發酵成原來的2倍大，再次用手動打蛋器將麵糊攪拌下，讓其排氣;
第三步，直到没有搅拌至没有明显气泡的状态，就说明面糊拌好了，下面便可开始煎饼，平底不粘锅事先置于火上，将其烧热；
第四步，不需要放一滴油，用勺子直接将面糊放入在锅中，稍微摊平整一些，做成小饼状，全程小火煎一煎，一开始会看到圆饼的表面有些许的小气泡
第五步，繼續煎，待麵糊微微凝結的時候的，起泡會消失，這個時候便可翻面，兩面分別都煎好，顏色發黃，就說明可以出鍋了，按照這個方法，一次可以做3個小餅，分別煎好便可。
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小編總結：這樣做好的小餅，一開始是很香濃的玉米香味，咬一口會有淡淡的奶香味蔓延開來，這樣做的玉米麵小餅，口感與鬆餅有些相似，但做法卻要比鬆餅更簡單，玉米麵是營養齊全的粗糧之一，平常適當吃好處多，促進腸胃的蠕動，特別的健康，這個做法我家小朋友非常愛，時不時點名要吃，柔軟香甜且健康的玉米麵小餅， 用其當作早餐再合適不過了，早餐可用幾個玉米麵小餅，搭配點香蕉、堅果等，營養美味更健康。
烹飪小技巧：
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1、玉米麵糊中添加的白砂糖可根據個人的口味來掌握，喜歡吃甜的可多放糖，反之則可減少糖的用量，酵母粉不需要太多，一般按照麵粉和酵母100：1的比例，如果沒有可用奶粉，用水將奶粉沖開，取與牛奶同等量的用;
2、麵糊事先一定要充分攪拌均勻，完全沒有顆粒狀，這樣做好的小餅口感才會更加細膩，筷子攪拌不方便，可選擇用手動打蛋器攪拌，會攪拌更加細膩一些;
3、麵糊發酵的時間以及溫度需要根據實際的情況來定，發酵好的麵糊會有許多的氣泡，但將其攪拌后便可消泡，煎玉米麵小餅不需要放一滴油，所以要記得用不粘鍋煎，方便脫模，別急著翻麵，待底部完全定型再翻麵，否則餅的形狀會受到破壞。
如果你認為這玉米麵小餅的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
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